La mermelada de sandía perfecta para vuestros desayunos en familia, fresca, deliciosa, que encierra los colores y sabores del verano.
Realizarla en casa es sencillo, solo necesitas esterilizar los tarros antes de la preparación y necesitarás pocos ingredientes: sandía, azúcar y una manzana.
He utilizado una manzana porque la sandía, siendo una fruta muy acuosa, favorece el espesamiento gracias a la pectina.
La mermelada de sandía es perfecta para disfrutar en el pan tostado o para rellenar vuestras tartas y su sabor conquistará a grandes y pequeños.
Para prepararla se requiere paciencia, deberás pelar y quitar todas esas semillas para luego cortarla en cubitos, pero al finalizar el trabajo, estarás satisfecho del resultado.
Si te gusta hacer conservas y tener una despensa surtida, aquí te dejo algunas de mis recetas.
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1.250 g de pulpa de sandía
- 220 g de azúcar
- 1 manzana
Herramientas
- Minipimer
Pasos
Antes de la preparación de la mermelada, ocupémonos de la esterilización de los tarros.
Para estas cantidades necesitarás 3 tarros de 250g porque la sandía no rinde mucho, dado que es una fruta que contiene mucha agua.
Quitamos la cáscara y las semillas de la sandía y la cortamos en cubitos, luego la colocamos en un colador con un recipiente debajo para que pierda líquido.
Deja escurrir durante una hora.
Transcurrido el tiempo, procedemos a pelar y cortar la manzana en trozos pequeños.
Vierte en la olla la pulpa de sandía, el azúcar y la manzana, encendemos el fuego y cocinamos a fuego moderado durante una hora, removiendo con frecuencia.
A mitad de cocción, tritura con un minipimer y antes de apagar haz la prueba del platito.
La mermelada de sandía no quedará tan espesa como las mermeladas tradicionales y podría requerir más tiempo de cocción.
Al terminar la cocción, llena los tarros, cierra bien con las tapas y colócalos boca abajo para crear el vacío.
Una vez enfriados, guárdalos en la nevera.
La mermelada de sandía además de estar buena, aportará color y frescura a tu desayuno y mucho buen humor para afrontar el día.
