TORTA DE PATATAS No sé vosotros, pero a mí me encantan las tortas de cualquier forma, las preparo a menudo y me gusta llevarlas a la mesa porque son un plato sabroso, que siempre gusta a todos y se prepara en muy poco tiempo. Esta vez fue la torta de patatas que, tengo que ser honesta, esperé a probar porque estaba más inspirada por condimentos como los pimientos o los calabacines (aquí abajo encontráis los enlaces a las recetas) pero tengo que decir que me sorprendió por su sabor y su crujencia. Espero haberos hecho venir al menos un poco de apetito y os invito a seguirme en la cocina, ¡os explico cómo preparar la torta de patatas!
Si quieres seguirme en Instagram, haz clic AQUÍ
Te espero en mi página de Facebook que encuentras haciendo clic aquí y en Pinterest haciendo clic aquí
LEE TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para una torta de patatas en una bandeja 30x40cm
- 600 g patatas
- 150 g harina 0
- 100 g agua
- q.b. romero
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 4 cucharadas pecorino romano
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP
- 2 cucharadas pecorino romano
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles para preparar la torta de patatas
- 1 Mandolina
- 1 Pulverizador de aceite
Preparación de la torta de patatas
Como podréis leer, la preparación de esta receta es muy rápida, por lo que como primera operación os aconsejo encender el horno y ponerlo a una temperatura de 200° en modo estático.
Lavamos y pelamos las patatas, luego cogemos un par de tamaño medio y con la ayuda de un rallador de agujeros grandes las rallamos, obteniendo unos 200 gr de patatas. Ponemos todo en un bol y añadimos la harina, el agua y los quesos rallados.
Con la ayuda de una cuchara mezclamos bien hasta incorporar todo, luego añadimos los quesos rallados, una cucharada de aceite y ajustamos de sal y pimienta y añadimos el romero.
Ahora cogemos las otras patatas y las cortamos en rodajas finas, os aconsejo usar patatas, si es posible, todas de tamaño similar, para obtener rodajas iguales entre sí en tamaño, las enjuagamos rápidamente y luego las secamos con papel absorbente.
Forramos una bandeja antiadherente con una hoja de papel de horno, rociamos un poco de aceite en el fondo y luego vertemos la mezcla de patatas, quesos y harina, con la ayuda de una cuchara nivelamos creando una capa fina y cubrimos luego con las rodajas de patata, superponiéndolas ligeramente entre sí.
Espolvoreamos la superficie con las otras cucharadas de quesos, ajustamos de sal y pimienta y rociamos con aceite, horneamos a 200° en la parte central del horno durante unos 30/35 minutos, los tiempos de cocción variarán de horno a horno.
En cuanto la torta de patatas esté dorada en la superficie, podremos sacarla del horno y dejarla templar ligeramente para luego llevarla a la mesa y disfrutar de toda su crujiente bondad!
Un consejo más:
* Si queréis extender rápidamente vuestra torta, después de verter la mezcla en la bandeja, coged una hoja de papel de horno, untadla ligeramente y luego aplastad suavemente la mezcla, moviéndola desde el centro de la bandeja hacia los bordes. Ayudaos con las palmas de las manos, de esta manera extenderéis vuestra torta de manera homogénea y no os mancharéis ni un poco!
* Si sobra, la torta se conserva bien cubierta o cerrada en aluminio por un máximo de dos días.
* En esta receta hay enlaces de afiliación.
