Galletas deliciosas sin gluten ni huevo. Un dulce ligero pero súper delicioso, estas galletas en forma de bastón son una verdadera delicia. Son perfectas para quienes buscan una opción sin gluten y sin huevo, pero os aseguro que no tienen nada que envidiar a las galletas clásicas. La harina de arroz las hace increíblemente crujientes, mientras que el aroma de limón las hace frescas y muy fragantes. ¡Son los compañeros ideales para un té o para mojar en la leche por la mañana! Venid conmigo que empezamos enseguida a enredar.

Buena receta, Giusi.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 1 Hora 25 Minutos
Porciones: 6Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para las galletas deliciosas sin gluten ni huevo

150 g harina de arroz
60 g leche
50 g mantequilla
50 g azúcar glas (o granulado)
1 cucharadita levadura en polvo para postres
cáscara de limón (de un limón)
c.s. chocolate negro
c.s. Granillo

Pasos para las galletas deliciosas sin gluten ni huevo

Mezclad en un bol la harina de arroz con el azúcar, la levadura y la cáscara de limón.
Añadid la mantequilla blanda y la leche, empezando a trabajar la mezcla con las manos.
Insistid en trabajar la masa con energía: no os desaniméis porque al principio la harina de arroz tiende a desmoronarse, pero continuando amasando se volverá lisa y homogénea.
Envolved la masa en film transparente y ponedla en el frigorífico para que se endurezca bien.
Después del reposo, retomad la masa y trabajadla rápidamente hasta que vuelva a estar blanda y fácil de extender.
Extendid la masa y, con la ayuda de un cuchillo, realizad cortes primero a lo largo y luego a lo ancho para formar vuestros bastones.
Manteneos en un grosor de aproximadamente 1 cm y un ancho máximo de 2 cm, así estaréis seguros de que no quedarán crudos por dentro.
Coced en el horno a 180°C durante unos 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Sacad del horno y dejadlos enfriar completamente.
Derretid el chocolate negro al baño maría o en el microondas y, una vez que las galletas estén frías, sumergidlas en el chocolate fundido.
Completad para un toque de mayor delicia añadiendo granillo sobre el chocolate aún fundido antes de dejarlas secar.
Espero que esta receta deliciosa os haya gustado, nos vemos en la próxima.