Creo que la fruta y la verdura de temporada deben comerse porque contienen los elementos nutritivos adecuados que necesitamos en esa estación específica.
La coliflor se considera un antibiótico natural, solo eso ya me convence para llevarla a la mesa.
Por su sabor fuerte y su olor penetrante no es del gusto de muchos, pero con algunos trucos se pueden crear muchas recetas interesantes y sabrosas.
Aquí tienes algunas recetas con coliflor que puedes encontrar aquí: Cómo cocinar con la olla a presión y Menú de Navidad y Fin de Año con la olla a presión
Coliflor al horno con especias
Aquí tienes algunas recetas con la olla a presión:
Brócoli picante en olla a presión
Receta Conejo en olla a presión
Salchicha en salsa en olla a presión
Hoy quiero hablarte de la cocción de la coliflor en olla a presión. Un método de cocción fácil y rápido.
La olla a presión, por su rapidez de cocción, limita la dispersión en casa del mal olor de la coliflor.
Además, una vez cocida la coliflor, el agua de cocción debe desecharse de inmediato para evitar que los olores persistan.
En cuanto a la cantidad de agua para poner en la olla, te digo enseguida que lleno hasta la mitad de la coliflor.
Tengo una olla con capacidad de 7 litros y con 700 ml de agua llegué al punto deseado.
Cualquiera sea la capacidad de tu olla, llénala con agua hasta cubrir una buena mitad de la coliflor entera, para entendernos.
Pero veamos cómo preparar la coliflor en olla a presión.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g coliflor
- 700 ml agua (para olla de 7 litros)
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Olla a presión lagostina
Preparación
Eliminar las hojas exteriores y una pequeña parte del tronco;
Lavar bien e incidir una x en el centro del tronco;
Ponerlo en la olla a presión boca abajo;
Verter el agua hasta la mitad de la coliflor en la olla y salar;
Cerrar la tapa y cocinar a fuego alto;
Esperar a que la válvula silbe y esperar 20 minutos antes de apagar;
Después de unos minutos abrir la tapa y colocar la coliflor en un plato y desechar el agua;
La coliflor quedará tierna.
Puedes conservar la coliflor cocida en el frigorífico durante 3 días en un recipiente bien cerrado.
