La Tarta rústica de berenjenas y carne picada es una especie de plato de aprovechamiento.
Si te sobran berenjenas, puedes prepararlas con carne picada y, para hacerlas aún más deliciosas, puedes agregar queso rallado o provolone.
En práctica, es una TARTA RÚSTICA DE BERENJENAS muy sencilla de preparar y se puede comer tanto caliente como fría.
Prefiero utilizar masa quebrada, pero también vale la masa de hojaldre.
¡Me encanta literalmente este plato!
Las berenjenas están buenas de todas formas, y este tipo de receta también es acertada.
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Me encuentras como Anna foodiamo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa quebrada
- 2 berenjenas
- 500 g picado seleccionado
- 100 g puré de tomate
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Molde Guardini Gardenia
Preparación
Para preparar la tarta rústica de berenjenas, primero debes cortar en cubos las berenjenas previamente limpiadas y eliminadas las extremidades;
En una sartén grande, verter aceite y sofreír suavemente el ajo para luego eliminarlo;
Agregar las berenjenas en cubos y cocinar lentamente;
Agregar después de 10 minutos la salsa de tomate, sal y pimienta;
Cocinar por otros 20 minutos;
En otra sartén, verter el aceite y un diente de ajo;
Eliminar el ajo dorado;
Agregar el picado y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido;
Al final de la cocción, salar;
Extender en un molde la masa quebrada y verter la primera capa de berenjenas y luego el picado;
Hacer más capas;
Cerrar la masa con la otra masa quebrada y enrollar los bordes y sellar con los extremos del tenedor,
Untar la superficie con leche;
En horno a 180° por 30 minutos;
Dejar templar antes de cortarla en rodajas.
Puedes enriquecer este rústico con queso que se derrita o con huevos duros.
