Los hinojos al limón cocidos al horno son un acompañamiento sencillo, ligero y muy fragante, perfecto para ponerse en forma después de las fiestas sin renunciar al sabor. En invierno casi siempre tenemos hinojos en el frigorífico, son vegetales que se prestan muy bien a recetas rápidas y saludables, porque aportan frescura y color a la mesa.
En esta versión los he preparado con jugo y ralladura de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunas ramitas de tomillo, que durante la cocción en el horno liberan un aroma irresistible. El resultado es un plato ligero pero sabroso, ideal para acompañar pescado, carne o platos vegetarianos.
Si también os gustan los acompañamientos sencillos de todos los días, pero con un toque fragante, estos hinojos al horno serán perfectos para vuestra mesa.
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 450 g hinojos
- 2 limones
- 2 ramitas tomillo (u otras hierbas a gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Rallador
- Exprimidor
- Tazón
Preparación
Limpia los hinojos quitando los tallos verdes y, si es necesario, un par de hojas externas.
Lávalos bien y córtalos en rodajas bastante finas y regulares.
Coloca los hinojos cortados en un tazón, añade sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de ralladura de limón y el jugo exprimido de un limón y medio (1).
Mezcla bien y deja sazonar durante 20-30 minutos (si tienes tiempo).
Forra una bandeja grande con papel de horno y coloca los hinojos, tratando de superponerlos lo menos posible.
Añade finalmente 1-2 ramitas de tomillo y medio limón cortado en rodajas (2).
Coloca la bandeja en el horno ventilado a 180-190° y cocina durante 25-30 minutos, o hasta el grado de cocción que prefieras.
Los hinojos al limón están listos, puedes servirlos inmediatamente, pero también están deliciosos templados o a temperatura ambiente.
Consejos y notas
Puedes sazonar los hinojos con hierbas aromáticas a tu gusto, frescas o secas.
Utiliza limones orgánicos o no tratados, para poder rallar la cáscara sin problemas.
Regula los tiempos de cocción según el grosor de los hinojos y según tu preferencia si los prefieres más blandos o más consistentes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los hinojos al limón con antelación?
Por supuesto, luego podrás recalentarlos de nuevo en el horno o servirlos a temperatura ambiente.
