La tarta de cacao con almendras es un verdadero viaje de sabor.
¡Un dulce que combina tradición y creatividad! La base crujiente de masa quebrada de cacao, la mermelada dulce y ácida, y el crocante de almendras: una combinación perfecta para quienes aman los postres llenos de personalidad.
Perfecta para el desayuno, el té de la tarde o como final de un almuerzo especial, esta tarta es una explosión de sabores y sensaciones que seguramente conquistará vuestros paladares.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de cacao con almendras
- 280 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar glas
- 1 huevo (mediano)
- 20 g cacao amargo en polvo
- 8 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 50 g almendras (trituradas)
- 1 tarro mermelada de ciruelas
Pasos Tarta de cacao con almendras
Para preparar tu tarta puedes proceder a amasar a mano o usar un robot de cocina con cuchillas. Pon dentro la mantequilla y la harina y mezcla hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade en el vaso el azúcar, el huevo, la levadura, el cacao amargo en polvo y una pizca de sal.
Acciona de nuevo y mezcla hasta que se forme una masa bastante compacta. Vierte ahora sobre la superficie de trabajo y forma una masa lisa y homogénea.
Extiende 2/3 de la masa entre dos hojas de papel de horno ligeramente enharinadas, hasta obtener un círculo un poco más grande que el molde que has elegido, luego coloca las dos hojas con la masa estirada en la nevera a reposar durante unos 20 minutos junto con el resto de la masa.
Mientras tanto, tritura las almendras o si quieres puedes cortarlas finamente con un cuchillo.
Retoma la masa quebrada y forra con ella un molde de 24 cm de diámetro.
Elimina la masa que sobresale del borde del molde, perfora el fondo con los dientes de un tenedor y rellena con la mermelada de ciruelas (puedes sustituirla con otra mermelada de tu gusto).
Extiende la restante Masa quebrada (no muy fina) y corta tiras para formar la clásica cubierta de rejilla.
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Hornea la tarta en horno estático precalentado a 175° durante unos 30-35 minutos. Si usas la función ventilada, cocina el dulce a 160° durante unos 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja enfriar completamente, luego transfiérela a un plato de servir.
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