La tarta salada de cebolla es una receta sencilla, de sabor casero.
Esta tarta salada con cebolla se prepara con una base de masa brisa crujiente que envuelve un relleno suave y envolvente a base de cebolla roja, que durante la cocción libera toda su dulzura natural.
Enriquecida con lonchas de queso fundente que, al derretirse durante la cocción, crean un contraste perfecto entre la crujiente y la cremosidad, haciendo de esta tarta de cebolla irresistible al primer bocado.
Esta tarta de cebolla es fácil y económica. Se prepara con pocos ingredientes. Se puede servir caliente, tibia o fría, como aperitivo, plato único o solución práctica para un almuerzo fuera de casa.
Esta receta destaca un ingrediente con importantes propiedades nutricionales. La cebolla, que es rica en antioxidantes, vitamina C, útil para el sistema inmunológico, y fibras prebióticas que favorecen la salud intestinal y la digestión.
Diversos estudios indican que el consumo regular de cebollas puede contribuir a la salud del corazón, ayudando a reducir la presión sanguínea y el colesterol LDL, además de apoyar el control de la glucosa en sangre.
Además, tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, haciendo de este vegetal no solo sabroso sino también funcional para el bienestar general.
Puedes servirla como aperitivo o segundo plato.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta salada de cebolla
- 1 masa brisa
- 3 cebollas rojas
- 220 g queso fundente
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 yema
- 2 cucharaditas leche
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Freidora de aire
- 1 Brocha
Pasos para la tarta salada de cebolla
Para una preparación perfecta MIRA EL VIDEO DE LA RECETA
Para preparar la deliciosa tarta de cebolla, pela las cebollas y córtalas en rodajas finas con una mandolina.
Extiende la masa brisa, si quieres la receta y prepararla en casa la puedes encontrar haciendo clic AQUÍ, en una bandeja redonda cubierta con papel de horno. Rellena con las lonchas de queso fundente, como la scamorza o galbanino, dejando un centímetro desde los lados, coloca encima las rodajas de cebolla crudas, no es necesario pasarlas por la sartén, se cocinarán muy bien en el horno. Condimenta con sal fina y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
En un bol bate una yema con la leche y pinta, con una brocha de cocina, los bordes de la masa brisa. Hornea a horno estático a 180 grados durante 35-40 minutos, o en mod. freidora de aire a 180 grados durante 20-22 minutos, hasta que esté dorada.
Una vez finalizada la cocción, deja reposar unos minutos y sirve caliente para disfrutarla fundente y crujiente y … ¡buen provecho de parte de Barbara!
Conservación
Puedes conservar la tarta salada de cebolla durante 24 h a temperatura ambiente o en la nevera, cortada y cerrada en un recipiente hermético o envuelta en papel film, durante tres días. Antes de servir, caliéntala unos minutos en la freidora de aire o en el horno a 160 grados.
Puedes congelar. Déjala enfriar completamente, córtala en rodajas y congélala.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cualquier tipo de cebolla?
Sí, pero la cebolla roja es la más indicada porque, una vez cocida lentamente, se vuelve dulce y menos picante. Alternativamente, puedes usar cebollas doradas, pero el sabor será más intenso.
