Cuando no tienes tiempo para preparar la cena, esta Focaccia rellena sin levadura en sartén es realmente ideal! Pocos ingredientes, no tienes que esperar el tiempo de levado y solo ensucias una sartén, sin encender el horno. Así que si tienes prisa, guarda la receta y pruébala! Como relleno puedes elegir el embutido y el queso que prefieras, solo que no sea demasiado acuoso, de lo contrario corres el riesgo de que libere líquidos durante la cocción. Por practicidad he usado una sartén para tortilla, así es más cómodo girar tu focaccia, sin hacer demasiado esfuerzo y sin riesgo de que se caiga!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 300 g kéfir de leche (blanco)
- 1 cucharadita bicarbonato (de sodio)
- 1 cucharadita sal fina
- 250 g jamón cocido (para el relleno)
- 250 g mozzarella para pizza (en bloque para el relleno)
- c.s. aceite de oliva (para engrasar la sartén)
Pasos
Pon la harina sobre una superficie de trabajo formando un hueco en el centro, añade la sal fina y el bicarbonato.
Ahora vierte el kéfir en la harina en forma de fuente y comienza a amasar.
Debes obtener una masa suave, pero no pegajosa. Ahora déjala reposar cubierta con un recipiente durante unos 15 minutos.
Pasado el tiempo, divide la masa en dos partes iguales.
Coloca una hoja de papel de horno en el fondo de la sartén y trata de imprimar su forma. Yo he utilizado una sartén de 30 cm de diámetro.
Coloca el papel de horno en una superficie de trabajo, pon un poco de harina encima y extiende con un rodillo la primera bolita hasta obtener el tamaño del círculo impreso.
Rellena con jamón y queso, yo he usado el cocido y la mozzarella para pizza, pero puedes elegir los embutidos y quesos que prefieras, solo que no sean demasiado acuosos.
Extiende también la otra bolita y colócala sobre la anterior ya rellena.
Cierra bien los bordes.
Engrasa ligeramente el fondo de la sartén con un poco de aceite y coloca dentro la focaccia.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos por cada lado, girando la focaccia hasta que se dore. Sirve caliente.
Sugerencias, consejos
La Focaccia rellena sin levadura en sartén es la receta ideal para una cena o un almuerzo rápido. Puedes rellenarla con los embutidos y quesos que más te gusten, solo que no sean demasiado acuosos.
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