Los brócoli gratinados en freidora de aire son una receta sencilla y rápida, perfecta cuando quieres llevar a la mesa un plato sano pero delicioso sin pasar horas en la cocina.
Nacen de una de esas cenas improvisadas: un repollo verde de pocos céntimos, un poco de mozzarella desmenuzada a ojo y la freidora de aire que lo hace todo el resto.
Crujientes por fuera, cremosos por dentro y con un gratinado dorado irresistible, estos brócoli gustan incluso a quienes normalmente no aman las verduras. La cocción rápida mantiene el repollo firme y sabroso, mientras que la cocción final regala una superficie crujiente sin necesidad de frituras.
Desde el punto de vista nutricional, los brócoli son ricos en fibras, vitamina C y sales minerales, ideales para una cocina diaria ligera pero completa. La freidora de aire permite usar poquísimas grasas, haciendo esta receta apta también para quienes buscan platos equilibrados sin renunciar al sabor.
Una preparación económica, astuta y versátil, perfecta como guarnición pero también excelente como plato único ligero. Y si no tienes la freidora de aire, puedes cocerlos tranquilamente en el horno tradicional.