Ñoquis gratinados con calabacines y provola.
El plato que os propongo hoy, es muy rico, sabroso y fácil de hacer.
Podéis decidir si hacer los ñoquis en casa, o optar por los comprados.
El condimento es fácil de preparar, y necesitaréis poco tiempo para hacerlo.
Para enriquecer este plato, hay cubitos de panceta y provola ahumada, todo se gratina en el horno y se lleva a la mesa.
Si eres diabético te aconsejo utilizar :
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 514,56 (Kcal)
- Carbohidratos 26,47 (g) de los cuales azúcares 1,20 (g)
- Proteínas 23,60 (g)
- Grasa 35,97 (g) de los cuales saturados 9,21 (g)de los cuales insaturados 7,98 (g)
- Fibras 2,71 (g)
- Sodio 1.028,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Ñoquis gratinados con calabacines y provola
- 500 g ñoquis de patata (o a elección los que prefieras)
- 200 g provola ahumada
- 100 g panceta ahumada (en cubitos)
- 1 diente ajo
- c.s. perejil picado
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 500 g calabacines
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 cucharadita caldo en cubo (vegetal)
Ñoquis gratinados con calabacines y provola
Herramientas Ñoquis gratinados con calabacines y provola
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Batidora / Mezclador
- 1 Cuchillo
- 1 Olla pe
- 1 Olla de barro
Pasos
Ñoquis gratinados con calabacines y provola
Si queréis hacer los ñoquis seguid esta receta, haced clic aquí. Pero podéis optar por otros tipos de ñoquis que os he indicado arriba con bajo índice glucémico.
Una vez listos los ñoquis o si los habéis comprado, podemos pasar al condimento.
Cortad los extremos de los calabacines y cortadlos en cubitos pequeños, mondad el ajo y picadlo junto con el perejil
En una sartén antiadherente verted el aceite de oliva y añadid el ajo picado.
Dejad sazonar por unos minutos, luego agregad los cubitos de panceta, y dejad dorar.
Después de unos instantes poned en la sartén los calabacines, el cubo de caldo vegetal y medio vaso de agua.
Cubrid y dejad cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, podéis poner al fuego el agua con los ñoquis, en la que habéis añadido 2 cucharadas de aceite y sal al gusto.
Mientras los calabacines están cocinando picad la provola.
Cuando los calabacines estén cocidos, tomad la mitad y trituradlos. Luego añadid la crema en la sartén junto con el resto.
Coced los ñoquis, y, cuando floten, retiradlos con una espumadera y pasadlos a la sartén con el condimento. Ajustad de pimienta y mezclad.
En una bandeja o en una cazuela de barro poned la mitad de los ñoquis, y la mitad de la provola,
luego haced otra capa y finalmente completad con más provola y el perejil picado.
Pasad por 10 minutos al grill a máxima potencia y servid.
Aquí están listos los Ñoquis gratinados con calabacines y provola. Un plato fantástico y delicioso.
Consejos
Ñoquis gratinados con calabacines y provola. Puedes sustituir los ñoquis por otro tipo de pasta como las casarecce o los penne. Si quieres hacer el plato más rico puedes añadir a la crema de calabacines un poco de bechamel.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Ñoquis gratinados con calabacines y provola
¿Con esta receta puedo usar pasta?
Sí, las penne rigate son excelentes.
Ñoquis gratinados con calabacines y provola
