Tarta blanda de limón. Un pastel súper delicioso, simple y rápido de preparar. Perfecto para servir como postre al final de la comida.
Si estás buscando un postre para concluir una cena o para celebrar una ocasión especial, esta tarta blanda de limón es la receta perfecta.
A diferencia de la tarta tradicional, la base es un pastel suave y aromático, cocido en el molde inteligente que crea una cavidad natural lista para recibir un generoso relleno.
El verdadero secreto de esta receta es la crema: una mezcla entre la clásica pastelera de limón y la cremosidad del mascarpone y la nata. ¿El resultado? Un postre fresco, aterciopelado y con un intenso sabor a cítricos que conquistará a todos al primer bocado!
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta blanda de limón.
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 60 g leche
- 60 g aceite de girasol
- 180 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón
- c.s. aroma de limón
- 250 g leche
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 50 g harina 00
- 1 cáscara de limón
- 20 g jugo de limón
- 250 ml nata para montar
- 250 g mascarpone
- c.s. jugo de limón
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Molde inteligente
- 1 Cazo
- 1 Batidor de mano
- 1 Batidora
- 1 Manga pastelera
Cómo preparar la tarta blanda de limón
En un bol, coloca los huevos y el azúcar. Mezcla con un batidor de mano.
Añade la leche y el aceite y mezcla.
Agrega la harina y la levadura. Mezcla bien todo cuidando de no crear grumos.
Añade la cáscara rallada de un limón no tratado y, si lo deseas, algunas gotas de aroma de limón.
Vierte la mezcla obtenida en un molde inteligente para tartas de 28 cm, previamente engrasado y enharinado.
Hornea en horno caliente, estático a 180 grados y deja cocer durante unos 25 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno. Desmolda y deja enfriar el pastel en un plato con la cavidad hacia arriba.
Mientras tanto, prepara la crema. En un cazo, coloca la leche, el huevo, el azúcar y la harina. Mezcla con el batidor de mano cuidando de no crear grumos. Mueve al fuego y deja cocer la crema hasta que espese. Remueve continuamente.
Apaga el fuego y añade la cáscara de un limón no tratado y el jugo. Mezcla con una espátula. Deja enfriar la crema cubierta con film en contacto.
En un bol, coloca la nata y móntala, luego añade el mascarpone y monta bien todo.
A la crema fría añade 3 cucharadas de nata y mascarpone y mezcla con la batidora eléctrica.
Empapa la base del pastel con jugo de limón.
Añade dentro de la cavidad una capa fina de crema de nata y mascarpone. Nivela.
Añade la crema restante en la mezcla de nata y mascarpone. Mezcla bien todo con la batidora eléctrica.
Coloca todo dentro de una manga pastelera con boquilla a tu elección y decora el pastel.
Conserva en el frigorífico durante al menos dos horas.
Conservación
El pastel se conserva en el frigorífico, cubierto con un domo de vidrio o en un recipiente hermético durante un máximo de 2-3 días. No se recomienda congelar debido a la presencia de mascarpone y nata montada que podrían perder consistencia.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aroma de limón?
Si no tienes aroma de limón líquido, aumenta la cantidad de cáscara rallada.
