¡Bienvenidos a mi cocina!
Hoy os mostraré cómo preparar una tarta salada rústica y deliciosa que conquistará el corazón de todos: la tarta salada con base de focaccia suave, espinacas frescas, ricotta cremosa y hilos de caballo sabrosos.
Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia, un picnic al aire libre o una cena especial con amigos.
Gracias al video paso a paso, veréis lo fácil y rápido que es realizar este plato lleno de sabor y autenticidad.
¡No perdamos tiempo y comencemos ya!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
- Energía 305,73 (Kcal)
- Carbohidratos 22,28 (g) de los cuales azúcares 1,05 (g)
- Proteínas 23,22 (g)
- Grasa 13,25 (g) de los cuales saturados 5,09 (g)de los cuales insaturados 2,93 (g)
- Fibras 2,53 (g)
- Sodio 121,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Antes de empezar a preparar esta deliciosa tarta salada, asegurémonos de tener todos los ingredientes a mano. Esto es lo que necesitaremos para crear un plato que conquistará a todos vuestros invitados:
- 1 rollo base lista para focaccia
- 200 g espinacas
- 200 g ricotta
- 150 g hilos de caballo
- 2 huevos
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 diente ajo
Herramientas
Antes de empezar, verifica que tienes a disposición estas herramientas indispensables:
- 1 Ball tool Pyrex
- 1 Paellera Moneta futura
- 1 Molde Lacor
Pasos
¡Sigue estos sencillos pasos y en poco tiempo tendrás una tarta salada irresistible, perfecta para cualquier ocasión!
Aromas en la sartén y espinacas tiernas:
Empezamos calentando un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande.
Añadimos un diente de ajo para liberar un aroma delicioso que nos hará la boca agua!
Cuando el ajo esté dorado, vertemos las espinacas frescas, una pizca de sal y tapamos.
Dejamos que se cocinen suavemente en su vapor, hasta que estén tiernas y marchitas.
Este método de cocción preserva el sabor intenso y la textura perfecta de las espinacas.
Un relleno rico y envolvente:
Ahora preparamos un relleno que será el verdadero alma de nuestra tarta salada.
En un bol espacioso, unimos la ricotta fresca, los huevos, los sabrosos hilos de caballo, el queso rallado y las espinacas cocidas, previamente escurridas para eliminar el exceso de agua y picadas con cuchillo.
¡Esta combinación de ingredientes creará una explosión de sabor en cada bocado!
El montaje y la magia del horno:
¡Es el momento de dar forma a nuestra tarta!
Tomamos la base para focaccia y la untamos ligeramente con un hilo de aceite para hacerla aún más sabrosa.
Vertemos el relleno en la base, distribuyéndolo uniformemente.
Concluimos con un último toque de clase: un hilo de aceite de oliva virgen extra y algunas agujas de romero fresco, para un aroma irresistible.
Horneamos a 180°C durante unos 40-50 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno bien firme.
El placer de la degustación:
Después de una breve espera, para dejar que la tarta se temple, finalmente podemos pasar a la parte más bonita: ¡la degustación!
Cortamos la tarta en porciones y la servimos.
Su sabor rico y envolvente conquistará a todos tus comensales.
¡Un verdadero triunfo de sabor y sencillez!
Esta tarta salada está deliciosa recién hecha, pero también se puede disfrutar en los días siguientes.
Aquí tienes algunos consejos para conservarla mejor y algunas ideas para personalizarla:
Conservación, Consejos y Variaciones
Conservación:
La tarta salada se conserva en el frigorífico durante 2-3 días, envuelta en film transparente o en un recipiente hermético.
Para recalentarla, puedes utilizar el horno a 150°C durante unos 10-15 minutos, o el microondas.
Consejos:
Para una base aún más crujiente, puedes precocinar la focaccia en el horno durante 10 minutos antes de rellenarla.
Escurre bien las espinacas cocidas para evitar que el relleno se vuelva demasiado acuoso.
Si no encuentras los hilos de caballo, puedes sustituirlos por speck o jamón cocido en dados.
Variaciones:
Añade al relleno otras verduras de temporada, como calabacines, alcachofas o espárragos.
Sustituye la ricotta por stracchino o robiola para un sabor más intenso.
Enriquece el relleno con aceitunas taggiasche, tomates secos o alcaparras.
Para una versión vegetariana, elimina los hilos de caballo y añade champiñones o tofu ahumado.
Preguntas frecuentes sobre la tarta salada: (FAQ)
¿Tienes alguna duda sobre la preparación de nuestra tarta salada con base de focaccia?
¡Aquí tienes las respuestas a las preguntas más frecuentes para un resultado perfecto!
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas completamente y escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua antes de añadirlas al relleno. Este paso es crucial para evitar que la tarta se vuelva demasiado húmeda.
¿Cómo puedo hacer que la base de la focaccia sea más crujiente?
Para una base más crujiente, puedes precocinar la focaccia en el horno a 180°C durante unos 10 minutos antes de verter el relleno. Este paso ayudará a eliminar el exceso de humedad y a crear una base más sólida.
¿Con qué puedo sustituir los hilos de caballo?
Si no encuentras los hilos de caballo, puedes sustituirlos por otros embutidos como speck, jamón cocido en dados o panceta. Alternativamente, para una versión vegetariana, puedes utilizar champiñones o tofu ahumado.
¿Puedo congelar la tarta salada?
Sí, puedes congelar la tarta salada ya cocida. Envuélvela en film transparente o en un recipiente hermético y consérvala en el congelador por un máximo de 1 mes. Descongela la tarta en el frigorífico durante la noche y caliéntala en el horno antes de servirla.
¿Qué tipo de queso puedo usar en lugar del Grana Padano?
Puedes sustituir el Grana Padano por otros quesos rallados como Parmigiano Reggiano, pecorino romano o provolone. La elección depende de tus gustos personales.
¿Cómo puedo personalizar la receta?
Puedes personalizar la receta añadiendo otras verduras de temporada como calabacines, alcachofas o espárragos. Para un sabor más intenso, puedes sustituir la ricotta con stracchino o robiola. Además, puedes enriquecer el relleno con aceitunas taggiasche, tomates secos o alcaparras.
