Una estrella de navidad deliciosa: ¡el dulce perfecto para las fiestas! Un pastel de chocolate y avellanas que, preparado en el molde navideño adecuado, lo hace aún más espectacular. Perfecto para combinar con otros postres típicos de la época navideña como el Salami de chocolate blanco con café y frutos secos o con unos deliciosos Trufas cacao y avellanas al café para celebrar la llegada del nuevo año con dulzura. Mi «estrella de chocolate y avellanas» es una receta que conquistará a grandes y pequeños con su irresistible sabor y su forma festiva. La preparación es sencilla pero el resultado te hará quedar de maravilla: el aroma que desprenderá durante la cocción hará que sea imposible resistirse. ¡Veamos juntos todos los pasos para realizar este dulce estelar!
¡Nos vemos en la próxima receta y feliz año nuevo a todos!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
- Energía 867,56 (Kcal)
- Carbohidratos 50,77 (g) de los cuales azúcares 39,22 (g)
- Proteínas 15,88 (g)
- Grasa 68,51 (g) de los cuales saturados 26,61 (g)de los cuales insaturados 15,44 (g)
- Fibras 7,59 (g)
- Sodio 262,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 176 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina de avellanas
- 200 g azúcar
- 200 g chocolate negro
- 150 g mantequilla
- 4 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 40 g granillo de avellanas
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Cazo para baño maría
- Molde papel en forma de estrella
- Bol
Receta del dulce Estrella de Navidad
Un pastel navideño con sabor a chocolate y avellanas
Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla en el cazo para baño maría (o eventualmente en el microondas) removiendo con una espátula hasta obtener una crema lisa.
En un bol grande, rompe 4 huevos y bátelos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla espumosa.
Añade el chocolate fundido con la mantequilla y mezcla bien, después incorpora la harina de avellanas, la levadura y una pizca de sal, remueve nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la masa en el molde en forma de estrella, nivela la superficie y espolvorea con granillo de avellanas. Hornea en horno estático precalentado a 180° durante unos 30-35 minutos, haz siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno (si inserta el palillo en el centro del pastel y sale limpio, el dulce está cocido). Deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y ¡sirve!
Perfecta para ocasiones especiales, esta Estrella de Navidad es un equilibrio perfecto entre dulzura y crujiente, gracias a la harina de avellanas que le da una textura envolvente y al chocolate negro que añade un toque refinado. Un espolvoreo de azúcar glas, granillo de avellanas y frutos del bosque la hará aún más espectacular. ¡Felices fiestas a todos!
Conservación y consejos
Conservación: este dulce se conserva a temperatura ambiente durante 2-3 días bajo una campana de vidrio.
Consejos: si usas un molde en forma de estrella antiadherente acuérdate de enmantequillar la tortera antes de verter la mezcla. Este paso no es necesario para moldes de papel.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer este pastel con otro tipo de molde?
Por supuesto, la masa de este dulce es adecuada no solo para las fiestas navideñas. Si quieres replicarlo en otras épocas del año, puedes usar simplemente una tortera desmontable.
¿Puedo decorar la Estrella de Navidad de manera diferente?
Una idea para hacer aún más rico este dulce es decorarlo con un glaseado de chocolate (ganache) y frutos rojos (grosellas y frambuesas). Lee mi receta de muffins con ganache de chocolate para los pasos sobre la preparación de la ganache.
