Hamburguesas a la pizzaiola o hamburguesa a la pizzaiola con mozzarella o sin mozzarella si lo prefieres hechas en sartén, la receta del medallón de carne de res amado por toda la familia, ¡grandes y pequeños! Aquí no se habla de la típica hamburguesa de carne, sino de un segundo plato de carne simple y sabroso cocinado con tomate, mozzarella fundente y mucho aroma de orégano. Ya sean espaguetis a la pizzaiola o crostini a la pizzaiola estoy segura de que todo lo que recuerde el sabor de la pizza no puede hacer otra cosa que gustar a todos.
Para mí, la hamburguesa a la pizzaiola es un bonito recuerdo de infancia, mi mamá nos la preparaba a menudo y para nosotros hermanos era una gran fiesta ¡de lo mucho que nos gustaba! Bueno, ¿queremos probarla juntos? Quizás la de mamá siempre será la mejor, pero os aseguro que mi receta también hace que se os haga la boca agua. Solo os queda poneros a los fogones y preparar estas deliciosas hamburguesas a la pizzaiola. Por favor, hacédmelo saber y ¡hasta la próxima!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 530,85 (Kcal)
- Carbohidratos 73,62 (g) de los cuales azúcares 7,61 (g)
- Proteínas 12,83 (g)
- Grasa 21,40 (g) de los cuales saturados 5,84 (g)de los cuales insaturados 10,49 (g)
- Fibras 7,92 (g)
- Sodio 1.313,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 195 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 hamburguesas
- 500 g puré de tomate
- 1 mozzarella
- 1 chalote
- c.s. aceite de oliva
- c.s. orégano
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas: hamburguesas a la pizzaiola
- Sartén
Receta de hamburguesas a la pizzaiola
En pocos y simples pasos vuestras hamburguesas estarán listas para ser servidas, veamos juntos cómo realizarlas.
En una sartén antiadherente calienta ligeramente un chorrito de aceite y coloca las hamburguesas.
Cocina durante 5 minutos por ambos lados, presionándolos en la superficie con un tenedor.
En otra sartén, pon algunas cucharadas de aceite junto con el chalote picado y dóralo.
Añade el puré de tomate junto con un vaso de agua, sala y pimienta, después cubre con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cuando la salsa de tomate se haya reducido, coloca las hamburguesas previamente selladas y deja que se impregnen durante unos minutos.
Añade en cada hamburguesa una rodaja de mozzarella y aromatiza con orégano. Cuando la mozzarella se haya derretido y esté fundente, puedes servir tu plato de carne.
Aquí tienes tu receta terminada, tus hamburguesas a la pizzaiola están listas para disfrutarse, calientes y fundentes. ¿Hueles este aroma a pizza? Hoy hemos cocinado un segundo plato de carne que no os defraudará, estoy segura. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: las hamburguesas sobrantes se conservan en el frigorífico durante 1-2 días guardadas con una tapa. Es necesario calentarlas antes de disfrutarlas nuevamente.
Consejos: ¿quieres hacer el plato aún más sabroso? Añade un par de cucharadas de alcaparras y ¡verás qué sabor!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar esta receta también sin mozzarella?
Claro, si quieres puedes omitir la mozzarella, naturalmente el plato será menos sabroso. Siempre puedes sustituir la mozzarella con lonchas de queso.
¿Qué tipo de carne debo comprar para hacer las hamburguesas a la pizzaiola?
Las más clásicas son las hamburguesas de res, pero para esta receta también serán perfectas las de carne blanca como pollo, pavo, etc.
