Pasta cremosa con salsa de pimientos sin tomate y sin nata, un primer plato para chuparse los dedos, apetitoso, ideal para toda la familia, sencillo de realizar igual que los paccheri con crema de pimientos igualmente deliciosos. Un condimento realizado con una crema de pimientos rojos y amarillos, perfumado con albahaca fresca y cocinado lentamente con la adición de vino blanco para un resultado emocionante.
Para que el plato sea aún más sabroso y con una nota de frescura, os recomiendo un buen rallado de ricotta salada acompañado de pimienta negra recién molida, antes de servir.
¿Estáis listos para la degustación? ¡Hacédmelo saber, hasta la próxima!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 331,26 (Kcal)
- Carbohidratos 41,16 (g) de los cuales azúcares 6,32 (g)
- Proteínas 7,50 (g)
- Grasa 14,33 (g) de los cuales saturados 1,99 (g)de los cuales insaturados 10,98 (g)
- Fibras 5,28 (g)
- Sodio 709,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 335 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g pasta (corta)
- c.s. ricotta salada
- c.s. pimienta negra (recién molida)
- 1 pimiento rojo (grande)
- 1 pimiento amarillo (grande)
- Media cebolla
- Medio vaso vino blanco
- 5 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente ajo
- ramitas albahaca
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas para pasta con pimientos
- Cacerola
- Olla
- Batidora de mano
- Rallador
Receta: pasta con pimientos cremosa
Primero, preparad la salsa de pimientos siguiendo mi receta (aquí encontráis todos los pasos) y las explicaciones para hacerlo perfecto.
Una vez que la salsa esté lista, solo tendréis que cocer la pasta elegida en una olla con agua hirviendo salada durante el tiempo indicado en el paquete.
Escurridla, echadla en la cacerola con la salsa y dejad que se impregne durante unos minutos, luego servidla con un generoso rallado de ricotta salata y pimienta negra recién molida.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: una vez cocinada, la pasta cremosa con pimientos se conserva en la nevera durante 1-2 días como máximo, guardada en un recipiente hermético. Recomiendo recalentarla en el fuego o en el microondas antes de consumirla nuevamente.
Consejos: la ricotta salata hace que el plato sea más fresco y veraniego, pero también podéis usar parmesano.
