Rapidísimos y deliciosos: calabacines redondos rellenos simplemente de bechamel, sin carne y gratinados al horno, ¡delicados y buenísimos! ¿Los habéis probado alguna vez? Bueno, después de los calabacines a la pizzaiola al horno son mis favoritos, son fáciles de preparar, ligeros y gustan a toda la familia.
El relleno está compuesto por una salsa bechamel delicada y enriquecido con huevos duros desmenuzados, una variante sabrosa al típico calabacín redondo relleno, definitivamente para probar. Una receta que también podéis realizar con los calabacines largos, pero ¿os imagináis la maravilla de estos redondos, que para la ocasión se transforman en un simpático contenedor, realmente bonitos para presentar?
Veamos juntos cómo realizarlos y luego me contáis. ¡Hasta la próxima!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 298,93 (Kcal)
- Carbohidratos 19,67 (g) de los cuales azúcares 5,25 (g)
- Proteínas 10,80 (g)
- Grasa 20,44 (g) de los cuales saturados 10,88 (g)de los cuales insaturados 9,17 (g)
- Fibras 3,26 (g)
- Sodio 687,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 295 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 calabacines redondos
- 50 g mantequilla
- 50 g harina
- 500 ml leche
- 30 g queso parmesano rallado
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
- c.s. aceite de oliva
Herramientas
- Ahuecador
- Fuente para hornear
- Cacerola
- Cacerola pequeña
Receta
Preparad la bechamel derritiendo en un cazo la mantequilla con la harina, agregad poco a poco la leche mientras removéis continuamente, salpimentad y perfumad con un poco de nuez moscada. Cocinad durante unos diez minutos, luego añadid el queso parmesano rallado.
Primero lavad bien cada calabacín redondo y cortad la parte superior, luego con un cuchillo afilado de hoja lisa haced una cruz en la pulpa superior del calabacín y el contorno teniendo cuidado de no cortar la piel externa.
Ahora con la ayuda de un ahuecador de melones o, en su ausencia, con una cucharita, removéis toda la pulpa interna de los calabacines (que podéis usar para otras recetas) hasta vaciarlos completamente para hacer espacio para el relleno.
Una vez vaciados todos los calabacines, ponedlos a hervir en una olla con agua ligeramente salada durante 5 minutos, quitándolos un poco firmes, luego ponedlos a secar boca abajo sobre un paño.
Ahora solo queda llenar los calabacines redondos simplemente con la bechamel preparada. Colocad los calabacines y llenadlos con la salsa bechamel previamente preparada. Triturad el huevo duro y dejadlo caer por encima de la bechamel, finalmente espolvoread con el pan rallado y regad con un hilo de aceite.
Poned los calabacines en horno estático a 200° durante unos 15 minutos, poniéndolos debajo del grill los últimos minutos de cocción. Sacadlos del horno y si queréis hacerlos más simpáticos, volved a colocar la tapa encima antes de servir. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: los calabacines rellenos de bechamel son buenos consumidos al momento aún calientes. En cualquier caso, podéis guardarlos en el frigorífico durante 1-2 días y recalentarlos antes de disfrutarlos nuevamente.
Consejos: podéis enriquecer el relleno añadiendo algunos dados de jamón cocido.
Si queréis, podéis realizar la receta también con los calabacines largos.
