Tarta salada con ricotta, jamón y queso, se trata de una tarta salada con ricotta en la masa mezclada con jamón cocido a daditos, huevos, parmesano y aromatizada con perejil y ajo. Una receta sencilla y rápida, solo necesitarás un rollo de hojaldre listo y en un abrir y cerrar de ojos estarás listo para hornearla. Una receta salvacena que, como muchos otros platos rústicos, gusta a toda la familia, ¿ya probaste mi tarta rústica con calabacín y provola? Con pocos ingredientes simples se pueden hacer tartas saladas deliciosísimas, como esta receta que me pasó mi amiga.
¿Qué esperas? Desenrolla el hojaldre y sigue mi receta con todos los pasos, verás qué bonita tarta salada con ricotta y jamón sacarás del horno. Y si quieres puedes hacer esta tarta salada incluso con doble hojaldre, solo necesitarás cubrirla con otro rollo. Házmelo saber, ¡hasta la próxima!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 355,11 (Kcal)
- Carbohidratos 16,71 (g) de los cuales azúcares 2,87 (g)
- Proteínas 16,25 (g)
- Grasa 25,03 (g) de los cuales saturados 10,22 (g)de los cuales insaturados 14,07 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sodio 557,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 133 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 2 huevos
- 100 g jamón cocido (a daditos)
- 500 g ricotta de oveja
- 100 g parmesano rallado
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- c.s. nuez moscada
- c.s. pimienta
- c.s. sal
- c.s. semillas de sésamo (para adornar)
Herramientas
- Molde desmontable diámetro cm.26
- Mezzaluna
Receta
Con la mezzaluna, pica el perejil y un diente de ajo.
En un bol grande, coloca la ricotta, el jamón cocido a daditos, el parmesano rallado, el picadillo de perejil y ajo, los huevos previamente batidos (deja un poco aparte para untar el borde del hojaldre al final), la nuez moscada, la sal, la pimienta y mezcla todo junto hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Desenrolla el hojaldre y colócalo, junto con su papel de horno, en un molde desmontable de 26 cm de diámetro. Como el diámetro del hojaldre es mayor que el del molde, quedará masa elevada en los bordes.
Rellena la base con la mezcla preparada de ricotta y jamón nivelándola en la superficie, luego dobla el borde del hojaldre sobre sí mismo, úntalo con el huevo batido reservado y adorna con semillas de sésamo.
Hornea en horno precalentado en modo estático a 180° durante unos 35 minutos o hasta que la tarta esté bien dorada.
Sabrosa, sencilla y con pocos ingredientes básicos. La tarta salada ricotta y jamón cocido es ideal como salvacena, cortada en porciones se convierte en un excelente aperitivo. Práctica para llevar al trabajo en la oficina o para un picnic al aire libre. ¡Adecuada para toda la familia, te encantará!
Conservación y recomendaciones
Conservación: la tarta salada con ricotta y jamón si sobra, puedes conservarla en la nevera durante un día. Al día siguiente, te recomiendo dejarla un poco a temperatura ambiente antes de consumirla. También puedes recalentarla en el horno o en el microondas.
Consejos: esta receta es deliciosa también con otros embutidos como speck, jamón serrano o daditos de panceta.
Puedes hacerla también como tarta de doble hojaldre, solo necesitarás cubrirla con otro rollo de hojaldre redondo y hornearla unos minutos más.
Consejos: esta receta es deliciosa también con otros embutidos como speck, jamón serrano o daditos de panceta.
Puedes hacerla también como tarta de doble hojaldre, solo necesitarás cubrirla con otro rollo de hojaldre redondo y hornearla unos minutos más.
