Crema de patatas o velouté de patatas preparada con leche y sin utilizar caldo ni nata, suave y sencilla de realizar, una receta con pocos ingredientes básicos: patatas, leche, agua y un poco de mantequilla. Si deseas, puedes enriquecerla con speck o panceta crujiente para que sea una crema deliciosa para toda la familia. cremas, sopas y veloutés perfectas para toda la familia.
Si en casa no tienes verduras para añadir a las patatas para una buena velouté, esta receta básica será perfecta para resolver el problema. Además de preparar la clásica crema de puerros o la crema de guisantes y zanahorias con patatas, hoy puedes hacer una receta práctica y rápida, ya que con la crema de patatas con leche tendrás todo listo en pocos pasos.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 227,71 (Kcal)
- Carbohidratos 25,70 (g) de los cuales azúcares 4,16 (g)
- Proteínas 4,77 (g)
- Grasa 12,39 (g) de los cuales saturados 2,84 (g)de los cuales insaturados 9,24 (g)
- Fibras 2,89 (g)
- Sodio 696,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 450 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g patatas
- 1 chalota
- 1 l agua
- 1 vaso leche
- 4 cucharadas aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Batidora de mano
- Cacerola
Receta
En una cacerola, sofríe una chalota picada con un poco de aceite, luego añade las patatas peladas y cortadas en trozos.
Añade el agua, la leche, sala, pimienta y cocina durante unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, tritura con una batidora de mano y lleva a ebullición ligera antes de servir.
Una sopa muy sencilla preparada solo con patatas y leche, ideal para quienes buscan una velouté con pocos ingredientes siempre disponibles en la despensa.
Puedes disfrutarla con unos picatostes de pan aromatizados al horno o con pan duro untado con mantequilla en cada plato y cubierto con crema de patatas.
Conservación y consejos
Conservación: se conserva en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente hermético. Antes de consumirla nuevamente, te aconsejo recalentarla.
Consejos: puedes sustituir la cebolla por puerro. Si la crema queda demasiado espesa, puedes añadir más leche.
Conservación: se conserva en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente hermético. Antes de consumirla nuevamente, te aconsejo recalentarla.
Consejos: puedes sustituir la cebolla por puerro. Si la crema queda demasiado espesa, puedes añadir más leche.
