Receta sencilla: albóndigas con salsa de tomate fáciles y rápidas pero también muy suaves y buenas, preparadas con carne blanca como las albóndigas al vino blanco que puedes realizar también con carne molida de ternera, justo la que se utiliza para el ragú de carne.
Hoy te propongo una receta para hacer las albóndigas con salsa en muy poco tiempo pero sabrosas como las de cocción lenta de la abuela. Puedes adelantarte y preparar las albóndigas el día antes, guardarlas en la nevera y al día siguiente solo tendrás que cocinarlas directamente en la salsa de tomate.
Si también tú no puedes resistirte al llamado de la «albóndiga» y tus compromisos te dejan poco tiempo para dedicar a la cocina, aquí tienes una idea rápida para poner en la mesa un plato que gustará a toda la familia, ¡estoy segura!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g carne molida mixta (pollo + ternera o de res)
- 1 huevo
- 40 g pan rallado
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 ramito perejil
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 350 g pulpa de tomate
- 30 g aceite de oliva
- Media cebolla
- c.s. sal
Herramientas
- Sartén
- Bol
Receta
Pon todos los ingredientes para hacer las albóndigas (la carne molida, un huevo, el queso parmesano rallado, el perejil y el ajo picado, el pan rallado, la sal, la pimienta) en un bol y mezcla hasta que estén bien integrados.
Con la masa, forma las albóndigas trabajando la mezcla con las palmas de las manos y colócalas en un plato.
En una sartén antiadherente, sofríe media cebolla picada con el aceite de oliva y cuando esté dorada, añade la pulpa de tomate, deja que tome sabor durante 5 minutos, añade sal, luego coloca las albóndigas una al lado de la otra y cocínalas durante unos 20 minutos.
¡Un segundo plato realmente sabroso! Siempre es difícil resistirse a las albóndigas con salsa… y luego, ¿vamos a preparar el pan para «limpiar el plato»? ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: las albóndigas con salsa se conservan en la nevera ya cocidas durante 2-3 días. Puedes decidir preparar la masa antes y cocinarlas al momento.
Consejos: puedes prepararlas tanto con carne molida blanca como de ternera.
Para una salsa más sabrosa, puedes añadir también una zanahoria junto con la cebolla y, para quien le guste, añadir un poco de pimienta.
En lugar de la pulpa de tomate, puedes usar puré de tomate, pero si resulta demasiado denso, te recomiendo añadir un poco de agua.
