Pastel con uvas, un pastel suave de uvas negras que también puedes hacer con uvas blancas, fácil y genuino es justo como el pastel de la abuela. Pocos y simples ingredientes básicos para esta receta: huevos, azúcar, harina, levadura, un poco de mantequilla y uvas frescas de temporada.
A diferencia de la focaccia con uvas que se prepara con masa de pan, el pastel de uvas se realiza justo como un pastel clásico, imagínate un simple pastel de manzanas solo que en esta receta en lugar de manzanas se usan las uvas. Yo he preferido las negras con granos grandes, pero también irán bien las uvas moscatel y las blancas.
He elegido una receta muy sencilla ideal para este tipo de pastel, la cantidad de los pocos ingredientes utilizados es perfecta para hacerlo esponjoso y húmedo en su punto justo. No puedes esperar más, ¡tienes que probarlo absolutamente porque es estupendo! Sígueme para ver en pocos y simples pasos cómo preparar el pastel con uvas.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 310,05 (Kcal)
- Carbohidratos 51,83 (g) de los cuales azúcares 28,06 (g)
- Proteínas 6,48 (g)
- Grasa 9,97 (g) de los cuales saturados 5,93 (g)de los cuales insaturados 3,78 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sodio 176,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 138 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 450 g uvas (negras o blancas)
- 120 g azúcar granulado
- 75 g mantequilla
- 3 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 30 g azúcar moreno
Herramientas
Para este pastel necesitas un molde desmontable con diámetro de 20-22 cm.
- Bol
- Molde desmontable
Receta
Quita las uvas del racimo, lávalas y escúrrelas muy bien del agua.
En un bol bate 3 huevos enteros y móntalos bien con el azúcar granulado.Derrite la mantequilla y cuando esté fundida agrégala en hilo poco a poco a la mezcla y mezcla.
Añade ahora una pizca de sal, la harina tamizada junto con el sobre de levadura y sigue trabajando, verás que la mezcla será bastante consistente.
Incorpora las uvas (deja una docena de granos para poner encima del pastel) y mezcla hasta que se integren bien con la mezcla.
Engrasa y enharina un molde desmontable de 20-22 cm. y vierte la mezcla nivelándola con una espátula. Coloca aquí y allá sobre el pastel los granos de uva reservados, luego espolvorea uniformemente en la superficie el azúcar moreno y hornea en horno caliente modo estático durante unos 40-45 minutos, siempre haz la prueba del palillo antes de sacarlo. Deja enfriar y sirve.
No puedes imaginar lo bueno que es este pastel de uvas, una verdadera delicia. Muy esponjoso, simple y agradable gracias a la presencia de las uvas que hacen el pastel ideal para la temporada otoñal. Debes probarlo absolutamente, puedes disfrutarlo en la merienda o como postre al final del almuerzo y la cena.
Conservación y consejos
Conservación: el pastel con uvas se conserva a temperatura ambiente durante 2-3 días bajo una campana de vidrio.
Consejos: puedes hacer el pastel con cualquier tipo de uva negra o blanca, si puedes encontrarla, sería mejor usar uvas sin semillas.
Si decides, puedes usar azúcar granulado en lugar del moreno antes de la cocción. También puedes decorar con azúcar glas antes de servir.
