Refinada: ensalada de manzanas con apio, pasas y piñones, una ensalada agridulce fácil y rápida, una receta saludable que te conquistará de inmediato. ¡Una receta sin cocción que se prepara en solo 15 minutos! El tiempo de pelar las manzanas, poner a remojo las pasas, exprimir el limón con el aceite y tu ensalada estará casi lista.
Hoy no utilizamos las manzanas en el clásico tarta de manzana de la abuela o en los paquetitos de manzana y piñones, hoy con esta fruta hacemos una hermosa y saludable ensalada.
Todo lo mejor en una ensalada: la manzana tiene muy pocas calorías y azúcares, el apio es rico en fibras, las pasas son ricas en potasio, los piñones son una excelente fuente de vitaminas, entonces ¿cómo no apreciarla? ¡A mí me encantó desde el principio! La probé este año por primera vez durante unas vacaciones en Trentino, logré obtener la receta exacta y con gusto la he replicado.
Veamos juntos cómo preparar esta deliciosa ensalada de manzanas y apio, acompáñame en la cocina y házmelo saber.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 185,83 (Kcal)
- Carbohidratos 23,32 (g) de los cuales azúcares 19,42 (g)
- Proteínas 1,77 (g)
- Grasa 10,22 (g) de los cuales saturados 1,07 (g)de los cuales insaturados 8,16 (g)
- Fibras 3,61 (g)
- Sodio 497,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 manzanas
- 3 tallos apio
- 60 g pasas
- 30 g piñones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas jugos de limón (1 limón)
- c.s. sal
HERRAMIENTAS
- Cuencito
- Cuenco
- Cuchillo
Receta
Lava el apio y corta los tallos en trozos.
En un cuencito pequeño mezcla el aceite de oliva con el jugo de 1 limón y una pizca de sal.Pela las manzanas, elimina el corazón y córtalas en trozos pequeños o en rodajas finas, luego transfiérelas a un cuenco, añade los tallos de apio en trozos y las pasas dejadas en remojo en agua tibia durante 10 minutos y luego escurridas.
Condimenta inmediatamente con la salsa de aceite y limón (con este aderezo las manzanas no se oscurecerán) y mezcla.
Una vez terminada de preparar la ensalada con las manzanas, repártela en los platos a servir y antes de presentarla a tus comensales enriquece espolvoreando con piñones. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: se conserva en el frigorífico por 1 día en un recipiente con cierre hermético.
Consejos: puedes sustituir los piñones por nueces. Si lo deseas, puedes añadir pimienta o una pizca de nuez moscada.
Conservación: se conserva en el frigorífico por 1 día en un recipiente con cierre hermético.
Consejos: puedes sustituir los piñones por nueces. Si lo deseas, puedes añadir pimienta o una pizca de nuez moscada.
