Fácil y rápida: ricotta al horno a la pizzaiola una receta con ricottina para cocinar como segundo plato pero podéis usarla también para condimentar la pasta al tomate y ricotta una auténtica delicia. Para realizarla se necesitan pocos ingredientes, ricotta o ricottinas, puré de tomate, orégano, alcaparras y un chorrito de aceite de oliva para rociar antes de la cocción en el horno.
Una receta apetitosa con sabor a pizza como los espaguetis a la pizzaiola, podéis prepararla también en porciones individuales usando las ricottinas, para servir en cualquier ocasión como un plato que satisface las necesidades de toda la familia, ¡grandes y pequeños!
Una idea sencillísima, veamos entonces juntos cómo cocinar la ricotta al horno a la pizzaiola, estoy segura de que os conquistará al primer bocado, por favor dejadme saber si os ha gustado. ¡Hasta la próxima!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 273,50 (Kcal)
- Carbohidratos 7,46 (g) de los cuales azúcares 0,44 (g)
- Proteínas 14,78 (g)
- Grasa 20,76 (g) de los cuales saturados 9,32 (g)de los cuales insaturados 10,45 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sodio 604,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 165 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ricotta (de 250 gr. o 4 ricottinas de 100 gr.)
- 100 g puré de tomate
- 20 g alcaparras en sal (desaladas)
- Unas hojas albahaca
- c.s. orégano
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
Herramientas para ricotta al horno
- Fuente para horno
Receta
Escurrid el agua del envase de la ricotta y colocadla en una fuente para horno (podéis usar recipientes individuales o colocarlas en una sola fuente), después con un cuchillo de hoja lisa haced un corte en cruz en cada una.
Aderezad con unas cucharadas de puré de tomate, ajustad de sal y rociad con un chorro de aceite de oliva.
Añadid las alcaparras desaladas, unas hojas troceadas de albahaca y el orégano.Coced la ricotta en horno caliente estático a 200° durante unos 15 minutos.
Conservación y consejos
Conservación: la ricotta se conserva ya cocida en la nevera durante 1-2 días como máximo en un recipiente con cierre hermético. Os recomiendo calentarla ligeramente antes de degustarla de nuevo.
Consejos: podéis condimentarla al gusto como se hace con las pizzas de masa, añadir jamón cocido, filetes de anchoa, setas, etc.
RECETAS CON RICOTTA DULCE
Probad también las recetas dulces hechas con ricotta, ¡aquí tenéis algunas ideas!
