Acelgas salteadas en sartén un acompañamiento muy sencillo y genuino, son acelgas hervidas y luego salteadas en sartén con ajo, aceite de oliva virgen extra y guindilla. Para una receta ligera y rápida, las acelgas salteadas son el plato perfecto, como las acelgas gratinadas al horno, se necesitan pocos ingredientes para hacer un plato sano y sabroso.
Con la verdura de temporada todas las recetas adquieren un sabor diferente, basta muy poco y sin añadir muchos elementos para hacer un acompañamiento bueno y apetitoso adecuado para todas las ocasiones, y la acelga se encuentra entre las recetas de acompañamientos rápidos para guardar.
Tened cuidado, hay acelgas de tallo y de hoja, para hacer esta receta necesitáis la acelga de tallo y si tenéis la suerte como yo de recogerlas y saltearlas enseguida, aprovechad, si no, en cuanto tengáis la ocasión os recomiendo probarlas porque lo merece. ¡Hacedmelo saber!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Energía 239,32 (Kcal)
- Carbohidratos 7,78 (g) de los cuales azúcares 2,23 (g)
- Proteínas 3,66 (g)
- Grasa 23,74 (g) de los cuales saturados 3,39 (g)de los cuales insaturados 0,22 (g)
- Fibras 3,22 (g)
- Sodio 1.395,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g acelga (de tallo)
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- 1 guindilla
- c.s. sal
Utensilios
- Olla
- Sartén
Receta
¡Un acompañamiento simple y genuino!
Lavad y limpiad la verdura eliminando las hojas amarillentas y marchitas, luego cortad en trozos las acelgas y las hojas.
Pasad todo a una olla con agua ligeramente salada y escaldad durante unos 10 minutos, escurrid y dejad enfriar.
Mientras tanto, tomad una sartén, verted el aceite, añadid los dientes de ajo, la guindilla en trozos y dorad durante unos minutos, después añadid las hojas y los tallos de la acelga, ajustad de sal y saltead durante unos 5 minutos.
Vuestras acelgas salteadas en sartén están listas para ser servidas, solo queda disfrutar de todo el sabor y la bondad de este acompañamiento. ¡Buen provecho!
Conservación y consejo
Conservación: se conservan en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente cubierto.
Os aconsejo recalentar con un poco de aceite antes de volver a disfrutar.
Consejos: para un plato aún más sabroso, añadid algunos filetes de anchoa.
En la categoría acompañamientos podéis encontrar muchas otras recetas deliciosas para probar.
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