Gustosas tiras de pollo a la pizzaiola sin mozzarella, bocaditos hechos en sartén con tomate, simples y rápidos, una receta preparada con mi salsa a la pizzaiola enriquecida con aceitunas negras, alcaparras y aromatizada con hojas de orégano fresco.
Después de la receta de bocaditos de pollo al romero probé esta deliciosa variante para hacer un segundo plato a base de pollo que tanto le gusta a mi hijo y no solo a él, debo decir que acerté… ¡un exitazo!
Las tiras de pollo a la pizzaiola podéis prepararlas para cualquier ocasión, incluso podéis anticiparos haciendo la salsa con el tomate antes, así en poco tiempo estaréis listos para servirlas en la mesa, quizás acompañadas de unas crujientes patatas chips.
Naturalmente, la receta se puede simplificar y prepararla sin la adición de alcaparras y aceitunas, aunque estos ingredientes la hacen mucho más deliciosa. ¡Preparémosla juntos!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 284,96 (Kcal)
- Carbohidratos 7,66 (g) de los cuales azúcares 4,56 (g)
- Proteínas 30,94 (g)
- Grasa 14,80 (g) de los cuales saturados 2,42 (g)de los cuales insaturados 11,73 (g)
- Fibras 3,64 (g)
- Sodio 1.670,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo
- 80 g aceitunas negras (sin hueso)
- 20 g alcaparras
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva
- 500 g tomates, maduros, frescos (o 350 g. tomates pelados en lata)
- 25 g aceite de oliva
- Media cebolla
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano seco (o fresco)
Herramientas
- Sartén
- Cacerola
Receta de tiras de pollo a la pizzaiola en sartén
Preparad la salsa a la pizzaiola siguiendo todos los pasos de la receta de la salsa a la pizzaiola utilizando sin embargo el peso de los ingredientes indicados en la tabla de esta receta.
Para hacer las tiras a la pizzaiola basta con la mitad de la dosis indicada en la receta base.
Consejo: podéis preparar también la dosis completa con los ingredientes indicados en la receta base de la salsa a la pizzaiola y con lo que sobre condimentar un buen plato de pasta.
Mientras la salsa a la pizzaiola se cocina, cortad en bocaditos las pechugas de pollo y ponedlas a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentad y llevad a cocción.
Una vez lista la salsa a la pizzaiola, unidla a las tiras junto con las alcaparras y las aceitunas negras cortadas a la mitad. Agregad hojas de orégano fresco (si no las tenéis, usad orégano seco), dejad que se mezclen los sabores durante unos minutos y servid de inmediato los bocaditos de pollo a la pizzaiola en su sartén.
¿Os habéis dado cuenta de que no he usado mozzarella? Quise preparar intencionadamente un plato muy sencillo, rápido y más ligero. Si queréis un segundo plato de carne más rico, siempre podéis añadir algunas rodajas al final de la cocción. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: os recomiendo consumir los bocaditos de pollo con salsa recién hechos. Si os sobran, siempre podéis conservarlos en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente hermético.
Consejo: podéis preparar esta receta incluso utilizando las pechugas de pollo enteras.
Podéis decidir añadir también la mozzarella colocándola al final de la cocción.
En lugar de sal y pimienta, podéis condimentar los bocaditos de pollo con mi sal aromatizada para carnes y verduras.
