Las dulzuras otoñales de manzanas con pasas y coco son unas galletitas suaves y deliciosas, perfectas para acompañar tu té de la tarde, hacer especial el desayuno o regalarte un momento de placer durante el día. Fáciles de preparar y listas en solo 20 minutos, son una dulce tentación que puedes disfrutar también en cualquier estación. 🍏🍪✨
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 24Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 164,68 (Kcal)
- Carbohidratos 18,43 (g) de los cuales azúcares 6,17 (g)
- Proteínas 5,35 (g)
- Grasa 8,40 (g) de los cuales saturados 2,00 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sodio 21,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 66 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- manzanas
- pasas
- harina 00
- ricotta
- 5 cucharadas azúcar moreno
- levadura en polvo para dulces (vainillada)
- harina de coco
- aceite virgen extra de oliva
- huevos de gallina, entero, congelado
- canela en polvo
- 6 gotas aroma de ron
- azúcar glasé vainillado
Herramientas
- 1 Ensaladera
- 1 Cuchara
- 1 Papel de horno
- 1 Colador
- 1 Bandeja
Pasos
En una gran fuente, mezcla la ricotta y el azúcar moreno.
Añade la canela, el aroma de ron y la levadura.
Incorpora el aceite y las pasas.
Lava, pela y corta las manzanas en trocitos.
Añade las manzanas a la masa.
Bate ligeramente los huevos y agrégalos a la masa.
Añade la harina de coco y la harina normal, mezclando bien.
Cubre una bandeja con papel de horno.
Con una cuchara, coloca la masa en la bandeja, dejando aproximadamente 2-3 cm entre una galleta y otra.
Precalienta el horno a 180°C (estático) o 170°C (ventilado).
Hornea las galletas durante 15 minutos. No te preocupes si no se doran, quedarán bastante claras.
Deja enfriar las galletas y espolvoréalas con azúcar glasé antes de servirlas en una bonita bandeja de servicio.
Consejos de conservación y notas muy personales
Estas dulces galletitas de manzana duran aproximadamente una semana (si logras que lleguen sin comerlas antes). No deben guardarse en la nevera.
Puedes hacer diferentes versiones sustituyendo la harina de coco por harina de avena o de almendra, agregando cáscaras de naranja confitadas en lugar de pasas o aroma de naranja en lugar de ron.
Si no tienes huevos grandes, ten en cuenta que pesan alrededor de 130/140 gr, por lo tanto, sustitúyelos adecuadamente, la masa podría parecer demasiado dura.
Buena cocina.
