El plumcake de naranja y chocolate es un dulce para el desayuno suave y aromático. La parte clara está aromatizada con cáscara de naranja, mientras que la parte oscura está enriquecida con chocolate fundido, lo que hace que este dulce sea suave y jugoso.
Preparar el plumcake de naranja y chocolate es facilísimo, solo ten cuidado de sacar la mantequilla y los huevos del frigorífico con antelación, de modo que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente cuando empieces a preparar el dulce, así el resultado será óptimo.
Obviamente este plumcake es excelente también para la merienda, no solo para el desayuno ;).
Si te gusta la combinación de chocolate y naranja, prueba también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12 rebanadas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 1/2 cucharadita sal
- 1 naranja (zumo y cáscara)
- 170 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 140 g azúcar
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 50 g leche
- 170 g chocolate con leche (o negro)
- 10 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharada leche (para la masa oscura)
- c.s. cacao amargo en polvo
Pasos
Para preparar el plumcake de naranja y chocolate, mezcla la harina con la levadura y la sal y deja a un lado.
Lava la naranja, ralla su cáscara y reserva.
Exprime luego 50 g de zumo de naranja y reserva.
Unta con mantequilla y enharina cuidadosamente un molde para plumcake (aprox. 1,5 litros).
Precalienta el horno a 175 grados (estático).
En un bol, trabaja la mantequilla suave cortada en cubos con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, añade un huevo a la vez, batir hasta que se incorpore, antes de añadir el siguiente huevo.
Tamiza entonces la mitad de la mezcla de harina y levadura sobre la mezcla de mantequilla y huevos, añade la mitad del zumo de naranja y la mitad de la leche y mezcla brevemente con las batidoras. Luego, añade la harina, así como el zumo de naranja y la leche restantes y mezcla con las batidoras, solo el tiempo necesario para no ver más rastros de harina.
Corta el chocolate con leche en trozos y derrítelo.
Pon aproximadamente 1/3 de la masa en otro bol y añade el chocolate fundido, así como el cacao amargo en polvo y la cucharada de leche. Mezcla brevemente con las batidoras hasta obtener una masa homogénea.
A la masa clara, añade la cáscara de naranja reservada e incorpora.
Distribuye entonces la mitad de la masa clara en el fondo del molde engrasado y enharinado, luego añade la mitad de la masa oscura, la masa clara restante y luego la masa oscura restante, para obtener cuatro capas por así decirlo.
Hornea a 175 grados durante aproximadamente 1 hora. Haz la prueba del palillo.
Saca del horno tu plumcake de naranja y chocolate, deja enfriar durante media hora, luego sácalo del molde y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Sirve el plumcake de naranja y chocolate espolvoreado con cacao amargo en polvo.
