Los Tater Tots son unas croquetas de patatas americanas, nacidas en 1953 de una idea de los hermanos Grigg, fundadores de Ore-Ida, para reutilizar los restos de las patatas.
El nombre une “tater” (abreviatura de potato) y “tots”, que en inglés indica a los niños pequeños o, por extensión, algo pequeño y delicioso.
En el mercado desde 1956, inicialmente tuvieron poco éxito porque eran demasiado económicos, pero hoy son un clásico eterno de la cocina americana, muy queridos también en los comedores escolares y en la versión congelada.
El nombre “Tater Tot” es una marca registrada de Ore-Ida, que es una marca perteneciente al grupo Kraft Heinz, pero ahora se usa comúnmente para referirse a estos pequeños cilindros de patatas fritas en muchas cocinas americanas.
Las probamos durante nuestro viaje al sur de Estados Unidos en enero de 2026, en una parada en Lonoke, junto con Philly Cheesesteak y las:
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg patatas russet (peladas)
- 2 cucharadas harina
- c.s. especias (ajo y cebolla en polvo, paprika, hierbas)
- c.s. sal y pimienta
- c.s. aceite de cacahuete
Herramientas
- 1 Rallador de agujeros grandes
Pasos
1. Pre‑cocción de las patatas:
Mete las patatas en agua fría y lleva a ebullición durante 6–7 minutos hasta que estén solo parcialmente cocidas (no demasiado blandas). Escurre y enfría.
2. Enjuague y escurrido:
Una vez frías, ralla las patatas con un rallador de agujeros grandes.
Usa un paño o papel de cocina para exprimir bien el exceso de agua —esto es fundamental para que los tots no se deshagan.
3. Mezcla los ingredientes:
Mete las patatas ralladas en un bol.
Añade harina, sal, pimienta y las especias; mezcla hasta obtener una mezcla ligeramente pegajosa, pero manejable.
4. Forma los Tots:
Toma pequeñas cantidades de masa (aproximadamente 1 cucharada) y moldéalas en pequeños cilindros típicos de los tater tots.
5. Freído:
Calienta el aceite a unos 175–180 °C.
Fríe los tater tots en pequeños lotes de 3–5 minutos hasta que estén dorados por fuera y crujientes.
Escúrrelos en papel absorbente.También puedes cocinarlos en una freidora de aire a 200 °C durante 15–20 minutos girándolos a mitad de cocción
Tater Tots en España
Aunque las Tater Tots no se comercializan en España, se encuentran algunos libros de recetas dedicadas a las croquetas americanas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Los Tater tots se parecen a los hash browns?
Sí, los Tater Tots y los hash browns se parecen, pero hay diferencias:
• Tater Tots: croquetas cilíndricas de patatas ralladas finamente, condimentadas, ligeramente vinculadas (con almidón o harina) y fritas. Son pequeñas, crujientes por fuera y blandas por dentro.
• Hash Browns: patatas ralladas (más gruesamente), a menudo prensadas en discos o sartenes, luego cocidas en sartén o al horno, hasta dorarse. Pueden ser más planas y anchas.
Diferencia clave: los Tater Tots están más elaborados y formados con precisión, mientras que los hash browns son más rústicos y aplastados.
