RECETA TARTA DE PERAS Y MASCARPONE
Las peras son una de las pocas frutas que mi hijo come y aunque es casi un adulto, como madre protectora y un poco molesta, si encuentro alguna receta nueva me gusta probarla para él, pero también para mí, que no rechazo casi ningún dulce.
Hoy he encontrado en una revista de recetas una suavísima tarta de peras y mascarpone y aquí estamos para probarla y degustarla con gran entusiasmo… ¿Vamos a cocinar, venís conmigo?
La tarta de peras y mascarpone es buenísima, se conserva durante 2/3 días y es aún más deliciosa si se acompaña con una bola de helado de vainilla o una suave crema pastelera.
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TARTA DE PERAS Y MASCARPONE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes receta TARTA DE PERAS Y MASCARPONE
- 200 g Harina
- 50 g Fécula de patata
- 180 g Azúcar
- 3 Huevos
- 200 g Mascarpone
- 2 peras
- 50 g Mantequilla
- 1 3/4 sobre levadura para dulces
- c.s. Azúcar glas (opcional)
Herramientas receta TARTA DE PERAS Y MASCARPONE
- Amasadora
- Bol
- Molde
- Espátula
- Cuchillo
Preparación
En un bol pon la mantequilla blanda con el mascarpone y el azúcar.
Bate con las varillas eléctricas los ingredientes hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
Ahora añade los huevos incorporando el siguiente solo después de haber absorbido el anterior, siempre usando las varillas.
Tamiza la harina con la fécula de patata y la levadura para dulces.
Con una espátula y con movimientos de abajo hacia arriba, agrega las polvos a la crema hecha anteriormente en varias veces.
Engrasa y enharina el molde (o fórralo con papel de horno) y vierte la mezcla de la tarta de peras y mascarpone.
Nivela bien la superficie y coloca encima en forma de abanico las rodajas de pera pelada y deshuesada.
Coloca el molde en el horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 45/50 minutos o según las características de tu horno.
Cuando esté cocida y con la prueba del palillo, desmolda la tarta de peras y mascarpone.
Una vez tibia, espolvorea con azúcar glas si te gusta y sirve en la mesa…
Deliciosa, delicada, suave y excelente para toda la familia, ¡buen provecho con la receta de la tarta de peras y mascarpone!
¡Buen provecho!
Annalisa
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