Las patatas al verde receta sarda son muy fáciles pero deliciosas, una guarnición deliciosa para acompañar cualquier segundo plato o, si se comen con otras verduras, pueden servirse como plato vegetariano único. ¿Un consejo? Pruébalas porque, por más sencilla que parezca esta receta, es realmente sabrosa. ¿Te cuento un secreto? Las que sobraron las calenté en la sartén al día siguiente y las puse sobre una bruschetta caliente, cubriéndolas con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y estaban realmente deliciosas.
Una receta vegetariana regional realmente sabrosa, aunque pueda parecer sencilla una guarnición con patatas y perejil, que te invito a probar con todo el corazón. Yo no soy Sarda, pero adoro esta cocina.
Aquí abajo, como siempre, te dejo otras recetas con patatas y luego vamos directamente bajo la foto a descubrir cómo se preparan las Patatas al verde receta sarda😉
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las patatas al verde receta sarda
- 800 g patatas
- 2 dientes ajo
- 1 manojo perejil
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
Cómo se preparan las patatas al verde
Preparar las patatas al verde es simple y rápido, primero pela y lava muy bien las patatas bajo el agua corriente fría.
Sécalas muy bien y córtalas en trozos no muy grandes.
En una olla grande dora los dientes de ajo picados junto con el perejil y el aceite de oliva virgen extra durante 1 minuto, justo el tiempo para que se entibie.
Añade las patatas, mezcla rápidamente para darles sabor e incorpora un vaso pequeño de agua.
El agua no debe cubrir las patatas sino apenas rozarlas, así que en este punto baja el fuego, tapa con una tapa y deja cocinar.
En total, tardará unos 15 minutos, pero a mitad de la cocción quita la tapa, mezcla y verifica que el fondo aún esté cubierto de agua. Verás que resultará cremoso.
Cuando las patatas estén muy tiernas pero aún enteras y el fondo de cocción se haya vuelto una crema blanca, puedes sazonar con sal, mezclar y apagar el fuego.
Puedes servir las patatas al verde tanto calientes como apenas tibias.
¿Cómo se conservan las patatas al verde receta sarda?
Las patatas🥔 al verde☘ se conservan en el frigorífico cerradas en un recipiente hermético durante 3 días.
Son buenísimas también frías.
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