Tarta Nube con Yogur: esponjosa y ligera, receta fácil
La Tarta Nube con Yogur es un dulce ligero y esponjoso como una nube, perfecto para desayuno o merienda. Gracias a la cocción al baño maría y al uso del yogur, resulta muy suave y húmeda en su punto justo, con un delicado aroma a limón.
Fácil de preparar, conquistará a todos con su ligereza.
Prueba también estos dulces con yogur :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno, Baño maría
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
molde de 24 cm
- 6 huevos
- 350 g yogur
- 150 g azúcar
- 60 g harina
- 60 g fécula de patata
- Media cucharadita levadura en polvo para dulces
- ralladura de limón
Herramientas
Cuencos para separar yemas y claras
Batidora eléctrica o manual
Espátula
Molde para tarta forrado con papel de horno
Bandeja más grande para baño maría
Papel de aluminio
Pasos
Para la preparación de la Tarta Nube con Yogur: esponjosa y ligera, receta fácil mira el video AQUÍ.
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Separamos las yemas de las claras. En un cuenco, mezclamos el yogur, la mitad del azúcar y la ralladura de limón con las yemas y mezclamos bien.
Incorporamos la harina y la fécula tamizadas, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar restante. Incorporamos delicadamente las claras montadas a la mezcla, poco a poco, con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
Forramos el molde con papel de horno y vertemos la mezcla dentro. Envolvemos el molde con papel de aluminio para evitar que entre agua. Colocamos el molde en una bandeja más grande y añadimos agua hasta la mitad del molde (cocción al baño maría). Horneamos en horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 1 hora. Verificamos la cocción con un palillo: debe salir seco.
¡Buen provecho!
conservación & consejos:
❄️ Conservación
La tarta nube con yogur se conserva 2–3 días a temperatura ambiente, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético. Para mantenerla más suave, evita cortarla con demasiada antelación.
💡 Consejos
Para un sabor extra, añade chips de chocolate o frutos del bosque a la mezcla
La cocción al baño maría es fundamental para una textura esponjosa y húmeda
Perfecta también para rellenar con crema pastelera o mermelada
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué es la tarta nube con yogur?
Es un dulce esponjoso y ligero, preparado con yogur, huevos, harina y fécula. Su textura suave y húmeda la hace perfecta para desayuno, merienda o como un delicado postre.
¿Por qué se cocina al baño maría?
La cocción al baño maría mantiene la tarta suave y húmeda, evitando que se seque y asegurando una textura esponjosa como una nube.
¿Cuánto tiempo se conserva?
La tarta se conserva 2–3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Se recomienda cubrirla para mantenerla suave.
¿Puedo aromatizarla de otra forma que no sea limón?Sí, puedes usar ralladura de naranja, vainilla, canela o cacao según el sabor que desees obtener.
¿Se puede rellenar?
¡Por supuesto! Es perfecta con crema pastelera, mermelada, fruta fresca o incluso una ganache ligera de chocolate.
