Bizcocho enrollado, es una preparación básica muy fácil de realizar, generalmente usada para la realización de rollos rellenos.
El bizcocho enrollado es perfecto gracias a su simplicidad, se lleva bien con todo. Para preparar el bizcocho enrollado, necesitas solo huevos, azúcar, harina y corteza de limón o vainilla. Os dejo la receta para preparar el bizcocho enrollado perfecto, elástico y que no se rompe cuando se enrolla.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo hacer el Bizcocho enrollado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos juntos qué necesitamos para preparar
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 90 g azúcar
- 25 g harina 00
- 25 g almidón de maíz
- 60 ml aceite de semillas
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
Pasos
Comenzamos a preparar
Comenzamos a preparar el rollo, tomad los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, serán divididos en yemas y claras. Empezamos a trabajar las claras, que serán montadas a punto de nieve firme con una pizca de sal.
Cuando las claras estén bien montadas, añadid las yemas, una a unaEmpezad a añadir la harina 00 y la fécula de patata. Ambos ingredientes deben ser tamizados para evitar la formación de grumos. Continuad trabajando con las varillas para incorporarlos a la perfección.
Verted el aceite de semillas en hilo para que se incorpore perfectamente. Seguid trabajando con las varillas eléctricas.
Forrad una bandeja de 35×25 con papel de horno y verted la mezcla. Con una espátula niveladla para obtener un rollo bien homogéneo. Luego hornead en horno caliente y estático a 200 grados por 9 minutos.
Consejos de Marge
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