Tarta paradiso de cacao casera, suave y fragante, perfecta para el desayuno y la merienda. Una receta sencilla, sin mantequilla, con cacao amargo y un delicado toque de naranja.
La tarta paradiso de cacao es una de esas recetas que saben a hogar, a tiempos lentos y a desayunos preparados con esmero. Suave, esponjosa e increíblemente fragante, es la versión de cacao de la clásica tarta paradiso, pensada para quienes aman los dulces sencillos pero llenos de carácter. Una tarta de despensa que se prepara sin dificultad, con ingredientes fácilmente disponibles, ideal para llevar a la mesa cada día.
En esta receta, el cacao amargo aporta un sabor intenso pero equilibrado, mientras que la cáscara de naranja añade un toque fresco y aromático que hace que la masa sea aún más atractiva. El uso de aceite de oliva virgen extra de sabor delicado permite obtener una textura suave y ligera, perfecta para una tarta de desayuno o merienda, sin sobrecargar. El resultado es un dulce esponjoso, húmedo en su punto justo, que se mantiene suave durante varios días.
La tarta paradiso de cacao casera es ideal tanto para un desayuno relajado, quizás acompañado de una taza de leche o café, como para una merienda simple y genuina, adecuada para grandes y pequeños. Es una de esas recetas que no buscan efectos especiales, pero se centran totalmente en la bondad de la masa y en el aroma que llena la cocina durante la cocción.
Una tarta de cacao fácil de repetir cada vez que apetezca algo bueno y sencillo.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 350,11 (Kcal)
- Carbohidratos 46,05 (g) de los cuales azúcares 24,84 (g)
- Proteínas 7,47 (g)
- Grasa 17,85 (g) de los cuales saturados 3,73 (g)de los cuales insaturados 1,66 (g)
- Fibras 2,10 (g)
- Sodio 38,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta Paradiso de Cacao casera
- 200 g harina 00
- 170 g azúcar
- 30 g cacao amargo en polvo
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 4 huevos
- 120 ml aceite de oliva virgen extra (delicado)
- 100 ml leche
- 1 cucharada cáscara de naranja
Herramientas
- Bol
- Batidora
- Tamiz
- Molde desmontable
Receta de la Tarta Paradiso de Cacao casera
Comienza la preparación de la tarta paradiso de cacao separando las yemas de las claras.
Monta estas últimas a punto de nieve con una batidora eléctrica.
Por el momento, resérvalas en el frigorífico.
Añade el azúcar a las yemas y móntalas también: deben duplicar su volumen volviéndose claras y espumosas.
Continúa añadiendo la cáscara de una naranja no tratada.
Vierte el aceite lentamente mientras mezclas con las varillas.
Pasa ahora a la leche – o bebida vegetal si eres intolerante a la lactosa – y vierte también esta lentamente mientras mezclas.
Tamiza las harinas directamente en el bol de los ingredientes húmedos: primero la levadura, luego el cacao amargo y finalmente la harina.
Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Recupera las claras y agrégalas delicadamente al resto de la masa: añade un poco a la vez y mezcla con movimientos de abajo hacia arriba.
Transfiere la mezcla a un molde de 23 cm de diámetro (el mío es desmontable) engrasado o cubierto con papel de horno.
Cuece la tarta paradiso de cacao en horno estático precalentado a 180°C durante 45 minutos.
Comprueba con un palillo la cocción antes de sacarla del horno.
Tarta Paradiso de Cacao casera, suave y fragante
Suave, fragante y sencilla de preparar, la tarta paradiso de cacao es una de esas recetas para tener siempre a mano. Perfecta para el desayuno y la merienda, se conserva esponjosa durante varios días y ofrece todo el placer de un dulce casero, sin complicaciones, para disfrutar en cualquier momento del día.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aceite de oliva virgen extra?
Sí, puedes usar un aceite de semillas de sabor neutro manteniendo las mismas cantidades.
¿Cómo conservar la tarta paradiso de cacao?
Se conserva a temperatura ambiente, bajo una campana de dulces o bien cubierta, durante 3-4 días.
¿Puedo congelar la tarta paradiso de cacao?
Sí, puedes congelarla ya porcionada. Déjala descongelar a temperatura ambiente antes de servirla.
¿Puedo añadir gotas de chocolate u otra aromatización?
Sí, puedes enriquecer la masa con gotas de chocolate negro o variar el aroma sustituyendo la cáscara de naranja por extracto de vainilla.
Dulces de despensa sencillos y genuinos
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