Tagliatelle con gambas un primer plato perfecto también para las grandes ocasiones, pero al mismo tiempo fácil de hacer y rápido. Yo he usado tagliatelle finas tipo tagliolini pero obviamente se pueden usar también tagliatelle o pappardelle, ya sea al huevo o de sémola. En la pasta con los gambones siempre añado un poco de guindilla que la hace aún más sabrosa, la cantidad la podéis variar según vuestros gustos, podéis usar tanto guindilla en polvo como guindillas frescas o secas. Ahora vamos a ver cómo preparar las tagliatelle con gambas y si las probáis hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 280 g tagliatelle
- 1 zanahoria
- 250 g gambas
- 1 diente ajo
- c.s. guindilla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. cebollino
Cómo hacer las tagliatelle con gambas
Empezamos a preparar las tagliatelle con gambas, limpiad las gambas, eliminad el caparazón, haced un corte en el dorso y con la ayuda de un palillo eliminad el hilo negro y lavadlas bajo el agua corriente.
Limpiad el diente de ajo y ponedlo en la sartén, limpiad también la zanahoria y cortadla en juliana, colocadla en la sartén y añadid un chorrito de aceite, dejad cocinar durante 5/6 minutos. Añadid las gambas y un poco de guindilla, una pizca de sal y dejad cocinar durante unos minutos, girándolas para que se cocinen bien por ambos lados.
Verted en una cacerola agua ligeramente salada, poned al fuego y llevad a ebullición, cuando el agua hierva retirad del fuego y añadid las tagliatelle, cocinadlas según el tiempo indicado en el paquete y dejadlas al dente. Cuando estén cocidas escurridlas y agregadlas a la sartén junto con las gambas.
Añadid a las tagliatelle un poco de cebollino, ajustad de sal y aceite, y si os gusta, añadid también más guindilla, servid las tagliatelle con gambas bien calientes.
Cómo se conservan las tagliatelle con gambas
Se conservan en la nevera durante 2 días
