Estas Galletas para mojar sin gluten con harina de maíz son perfectas para todos, no solo para aquellos que no pueden comer gluten. La harina de maíz les da a estas galletas una textura rústica perfecta para mojar en leche caliente.
Desde que las preparamos por primera vez, ya no compramos más galletas empaquetadas, nos encanta hacerlas en casa y son realmente fáciles, os recomiendo probarlas también porque se conservan bien dentro de una bolsa de papel o una caja de lata por varios días.
A continuación, os dejo otras galletas sabrosas que hemos preparado desde siempre y luego vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se preparan las Galletas para mojar sin gluten con harina de maíz!
Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia 😉
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Galletas para mojar sin gluten con harina de maíz
- 300 g harina de maíz fioretto (o polvo de maíz de granulometría pequeña)
- 50 g almidón de maíz sin gluten
- 120 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- 1 yema
- 120 g mantequilla
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces (o 4 gramos de amoníaco)
- 1 vaina vainilla (o ralladura de limón o naranja)
Pasos
En un bol o en la amasadora mezcla la harina de maíz, el almidón y el sobrecito de levadura entonces añade la mantequilla fría de la nevera cortada en trozos.
Trabaja con la punta de los dedos o con la amasadora a baja velocidad para arenar la harina.
Añade el azúcar, el huevo y la yema y amasa para mezclar bien todo, añade las semillas de una vaina de vainilla o la ralladura de un limón.
Vuelca la mezcla sobre la superficie de trabajo (sin añadir más harina) y forma un cilindro de 1,5 cm de diámetro.
Corta las galletas para mojar sin gluten de más o menos 4 cm de largo y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno bien separadas entre sí.
Hornea en horno estático precalentado a 180° en la rejilla central y cuece las galletas durante 20/25 minutos.
Recuerda comprobar el grado de dorado porque como sabemos cada horno es diferente.
Cómo se conservan las Galletas para mojar sin gluten
Las galletas se conservan dentro de un contenedor hermético o una caja de lata por varios días.
Puedes sustituir las semillas de la vaina de vainilla con la ralladura de limón o naranja.
Si quieres, puedes espolvorearlas con azúcar moreno antes de hornearlas, así la superficie se agrietará más.
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