Los croissants de pizza son una receta muy ingeniosa: masa de pizza lista, relleno al gusto y listo, preparado en un momento un aperitivo, una merienda o un aperitivo de última hora. ¡Los croissants de pizza son tan deliciosos que seguramente desaparecerán rápidamente, gustarán a mayores y pequeños! ¿Alguna idea para rellenarlos? Puedes hacerlos con tomate y mozzarella (pero tanto la salsa como la mozzarella deben estar bien secas), ricotta y espinacas, jamón cocido y mozzarella, en resumen, puedes poner lo que más te guste y siempre estarán deliciosos.
No te preocupes si entre las indicaciones encuentras un reposo de dos horas. Es un paso opcional que prefiero hacer si no tengo prisa porque encuentro que el resultado final es mejor.
No te lo pierdas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Esta es un poco la receta del c.s. porque las cantidades son mínimas: yo condimento un poco de pulpa de tomate y si luego necesito más, la añado y la preparo de nuevo. Dentro del jamón y la mozzarella va poco. La mozzarella para pizza es un bloque de 400 gramos, usarás quizás la mitad y la bandeja de jamón hace 100 gramos, pero te bastarán un par de lonchas, quizás tres. No es difícil regularse un poco a ojo en este caso.
- 1 rollo masa de pizza lista (rectangular)
- c.s. pulpa de tomate
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
- c.s. orégano seco
- c.s. ajo en polvo (opcional)
- c.s. jamón cocido
- c.s. mozzarella para pizza
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Cortador para pizza
- 1 Tapete papel de horno reutilizable
Pasos
He hecho croissants no muy grandes porque quería bocaditos, pero si prefieres puedes hacerlos de tamaño diferente y obviamente tendrás menos piezas. Si compras una masa de pizza redonda, obtendrás ocho porciones.
Sacar la masa de pizza de la nevera y desenrollarla: deberías tener un rectángulo de aproximadamente 45 x 33 centímetros. Si fuera más pequeño, extiéndelo un poco, con cuidado, con el rodillo. Dejar que se aclimate durante una hora a temperatura ambiente. Dividir la masa de pizza a la mitad a lo largo y obtener de cada mitad diez triangulitos con base de 5 centímetros (si los quieres más grandes puedes hacer base de ocho centímetros). Rellenar cada triangulito con una cucharadita de pulpa de tomate condimentada con aceite, sal, orégano y ajo, añadir un trocito de jamón cocido y algunos pequeños cubos de mozzarella. Enrollar los triangulitos bien apretados comenzando desde la base hacia la punta. Colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno reutilizable, cubrirlos y dejarlos fermentar durante una hora. Pintar los croissants con un poco de pulpa de tomate y hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 20/25 minutos.
Notas
Si tienes prisa, puedes preparar y hornear sin dejar que se aclimate y fermente. La masa de pizza lista también se puede usar así, pero cuando tengo tiempo la dejo reposar porque el resultado es mejor.
