Pasta con calabacines y salmón ahumado cremosísimas, ligeras y deliciosas sin quesos y por lo tanto sin nata y sin lactosa o mantequilla. Un plato perfecto en cualquier ocasión, muy sabroso, rápido y también ligero, es completo, con salmón ahumado de sabor delicioso, y la ligereza de los calabacines que triturados dan una cremosidad increíble a nuestra pasta sin necesidad de añadir ingredientes grasos, como el queso o la nata. Entonces queridos míos, incluso si estáis a dieta, este es el plato perfecto, y se puede hacer más ligero fácilmente disminuyendo la cantidad de pasta y aumentando la de calabacines según las necesidades de la dieta, que como siempre es personalizada. Y luego, casi lo olvido, es un plato rapidísimo, se hace justo en el tiempo que se tarda en cocer la pasta. Entonces, ¿qué esperáis? Preparémoslo de inmediato, excelente también para la cena, no solo para el almuerzo. Os dejo algunas ideas para primeros platos rápidos y ligeros.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervir, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para pasta con calabacines y salmón ahumado cremosa
- 140 g penne rigate
- 2 calabacines
- 50 g salmón ahumado
- 1 cebolla dorada
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. pimienta negra
- q.b. perejil
Herramientas para preparar la pasta con calabacines y salmón ahumado
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Espumadera
- 1 Cucharón
- 1 Paleta de cocina
- 1 Batidora de mano
Pasos para la preparación de pasta con calabacines y salmón ahumado
Ponemos inmediatamente al fuego agua con sal para cocer la pasta. Mientras tanto, picamos una cebolla pequeña, ponemos la mitad en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, doramos ligeramente a fuego bajo y añadimos el salmón ahumado desmenuzado. Dejamos que se impregne de sabor durante un rato y luego lo reservamos en un bol pequeño. Si queréis, se puede rociar con un poco de vino, yo no lo he hecho, pero he añadido un poco de pimienta negra.
Si el agua ha llegado a hervir, cocemos la pasta al dente. Mientras tanto, cortamos los calabacines en dados y los ponemos a cocer en la sartén, con poco aceite y la cebolla restante que doramos antes en la misma sartén del salmón. Añadimos un poco de sal y pimienta negra molida, tapamos y cocinamos a fuego medio, tomará unos 5 minutos. Añadimos un poco de agua de cocción de la pasta y trituramos los calabacines con batidora de mano, elegid si triturarlos todos o dejar algunos enteros. Añadimos ahora también el salmón a los calabacines y dejamos que impregne el sabor.
Con una espumadera sacamos la pasta del agua hirviendo y la salteamos en la sartén con el condimento, dejamos que se mezcle bien y en ese punto estamos listos para servir. Bastará con añadir un poco de perejil picado y nuestro buen plato de pasta cremosa con calabacines y salmón ahumado está listo para disfrutar.
