El Salmón a los Cítricos en Freidora de aire es un segundo plato ligero, aromático y facilísimo de preparar: se marina durante unas horas directamente en su bandeja y luego se cocina enseguida, resultando una preparación práctica además de rápida. Gracias a la cocción rápida y uniforme de la Freidora de aire, el salmón queda tierno y jugoso por dentro, con una superficie ligeramente dorada e irresistible.
La combinación de naranja y limón aporta al pescado una nota fresca y cítrica que realza su sabor natural, haciendo esta receta perfecta para quienes buscan un plato sano sin renunciar al gusto. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera, se prepara en pocos minutos y con poquísimos ingredientes.
Sírvelo con un acompañamiento de verduras de temporada o con una ensalada fresca, para una comida completa, equilibrada y rica en aromas mediterráneos.
El Salmón a los Cítricos en Freidora de aire, también se puede cocinar en horno y sartén, podéis elegir el método de cocción que más os convenga.
Os podrían gustar también estas recetas 👇👇
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un filete de 500 g
- 500 g filete de salmón (o trozo)
- 1 limón (zumo)
- 1 naranja (zumo)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita perejil
- 2 dientes ajo
- c.s. cebollino
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 1 Exprimidor
- 1 Cuchillo
- 1 Colador
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Preparación del Salmón a los Cítricos en Freidora de Aire
Exprime el limón y la naranja
Toma un bol y filtra el zumo con un colador
Vierte el aceite de oliva virgen extra
A continuación, añade sal, pimienta, cebollino y mezcla bien
Una vez lavado bajo agua corriente, seca el filete de salmón con papel absorbente y colócalo en la bandeja que usarás para la cocción. Vierte la mezcla y añade el ajo y algunas ramitas de perejil
Ahora da la vuelta al filete varias veces, para que la marinada humedezca uniformemente toda la superficie. Déjalo con la parte de la piel hacia arriba, cúbrelo con papel film y colócalo en el frigorífico durante 2 horas y media, máximo 3.
Finalizado el tiempo de reposo, retira el film de la bandeja y colócala sobre la rejilla de la freidora
Cocina en air fry a 180° durante 13 minutos
Una vez cocido, extrae el cajón y elimina el ajo y las ramitas de perejil
Porciona el filete y sírvelo con una pizca de pimienta y perejil fresco picado
¿Te gustó esta receta? Puedes votarla poniendo muchas estrellitas 🌟🌟🌟🌟🌟 después de la sección de consejos!
¡Sígueme también en Facebook! Aquí está mi página 👉🏻 Amiche Friggy y No Solo
y únete a mi grupo de Facebook ➡️Te saco una recetaù
Sigue el canal Amiche Friggy y No Solo en WhatsApp para estar siempre actualizado clicando el enlace en rojo👉🏻 Amiche Friggy y No Solo Canal WhatsApp
También me encuentras en Instagram – YouTube – TikTokSi quieres descubrir todas las demás recetas de mi Blog haz clic para volver a la Home
Cocción en Horno y en Sartén
Cocción en horno tradicional
Precalienta el horno a 180°/190 °C y cocina durante 15-18 minutos (según el grosor).
Para una superficie más dorada, activa el grill durante los últimos 2 minutos.
Elimina el ajo y el perejil antes de servir.
Si el horno tiende a secar, cubre con aluminio durante los primeros 10 minutos
Cocción en Sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y coloca el filete de salmón por el lado de la piel, sin añadir aceite (ya está presente en la marinada) y cocina durante unos minutos, hasta que la piel esté bien dorada.
Baja un poco el fuego y vierte la marinada por encima, continuando la cocción durante 2-3 minutos, regando el salmón con el fondo de cocción.
Evita las llamas altas para no quemar los cítricos de la marinada. Si el salmón está listo y deseas reducir el fondo de cocción, retíralo de la sartén y, a fuego moderado, mezclando, deja reducir el zumo de los cítricos
Conservación, Consejos y Variaciones
Conservación
El salmón cocido se conserva en el frigorífico, cerrado en un recipiente hermético, por máximo 2 días
Consejos
Si el filete es particularmente grueso, puedes aumentar la cocción 2-3 minutos, controlando la consistencia.
Antes de servir, deja reposar el salmón 2 minutos fuera de la freidora: los jugos se redistribuirán haciéndolo más tierno.
Variaciones
Para un sabor más intenso añade ralladura de limón o naranja a la marinada.
Puedes sustituir el cebollino por otras especias como el tomillo
Para una versión picante añade una pizca de guindilla o pimentón ahumado.
Para un sabor más rico añade aceitunas taggiasche y alcaparras desaladas al final de la cocción.
