¡Olvídate de las típicas tiras de pollo!
Hoy te revelo el secreto para preparar tiras de pavo muy crujientes al horno, una alternativa ligera y deliciosa que conquistará el paladar de mayores y pequeños.
Si piensas que el pavo es una carne aburrida, ¡prepárate para cambiar de opinión!
Estas tiras, con su empanado de panko dorado y crujiente, son una explosión de sabor y ligereza.
¿Pero por qué elegir el pavo en lugar del clásico pollo?
La respuesta es sencilla: el pavo es una carne magra, rica en proteínas y baja en grasas, perfecta para quienes quieren darse un capricho sin remordimientos.
Además, su sabor delicado se presta a mil interpretaciones, resaltado en esta receta por el empanado de panko, que ofrece una crujiente inigualable.
En esta video receta, te guiaré paso a paso en la preparación de estas irresistibles tiras de pavo, revelándote todos los trucos para obtener un empanado perfecto y un resultado para chuparse los dedos.
¡Prepárate para sorprender a todos con un plato simple, sano y delicioso!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freír, Freír con aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 381,41 (Kcal)
- Carbohidratos 29,75 (g) de los cuales azúcares 1,69 (g)
- Proteínas 36,59 (g)
- Grasa 12,91 (g) de los cuales saturados 3,76 (g)de los cuales insaturados 6,40 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sodio 440,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para realizar estas tiras de pavo muy crujientes, necesitarás pocos y simples ingredientes, pero de alta calidad. El empanado de panko, en particular, es el secreto para una crujiente inigualable, mientras que el pavo, tierno y magro, ofrece un sabor delicado y delicioso. ¡Prepárate para transformar estos ingredientes en un plato que conquistará a todos en el primer bocado!
- 600 g pechuga de pavo
- 6 cucharadas salsa de soja
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas pimentón
- 150 g harina
- 150 g panko
- 4 huevos (Batidos)
Herramientas
Para preparar nuestras tiras de pavo muy crujientes, necesitarás algunas herramientas esenciales. Nada complicado, solo el equipo adecuado para hacer que la preparación sea simple y divertida!
- 1 Tabla de cortar Ipea
- 4 Cuencos Pyrex
- 1 Cuchillo Shan Zu
- 1 Bandeja de horno Tescoma
Pasos
Sigue estos simples pasos y en un abrir y cerrar de ojos tendrás en la mesa unas tiras de pavo muy crujientes que volverán locos a todos! Cada paso está explicado en detalle, para asegurarte un resultado perfecto y un empanado dorado e irresistible.
Empieza cortando la pechuga de pavo en tiras de aproximadamente 2 cm de grosor.
En un cuenco grande, prepara la marinada mezclando 6 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las especias que prefieras (jengibre en polvo, ajo en polvo, pimentón, etc.).
Sumerge las tiras de pavo en la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Deja marinar en el frigorífico por al menos 30 minutos, o incluso más tiempo para un sabor más intenso.
¡Este paso es fundamental para que el pavo quede tierno y sabroso!
Preparación del Empanado:
Prepara tres cuencos separados. En el primero, bate 3 huevos. En el segundo, vierte 150 g de harina y mezcla con 1 cucharadita y media de pimentón. En el tercero, vierte 150 g de panko (o pan rallado).
Toma las tiras de pavo marinadas y escúrrelas ligeramente de la marinada.
Pásalas primero por la harina especiada, luego por el huevo batido y finalmente por el panko, asegurándote de que estén bien cubiertas por todos lados.
Presiona ligeramente el panko sobre el pavo para que se adhiera mejor.
Este paso es crucial para obtener un empanado crujiente y dorado.
Cocción en Horno:
Forra una bandeja con papel de horno y coloca las tiras de pavo empanadas, separándolas ligeramente.
Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie de las tiras de pavo para favorecer el dorado y la crujiente.
Hornea en horno precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
A mitad de cocción, puedes girar las tiras para asegurar una cocción uniforme.
Revisa la cocción para evitar que se sequen demasiado.
Presentación y Degustación:
Una vez listas, saca las tiras de pavo del horno y déjalas templar durante unos minutos.
Emplata las tiras crujientes y sírvelas con tu salsa favorita.
Nosotros recomendamos una salsa a base de yogur griego y cebollino para un toque fresco y ligero.
O una salsa a base de mayonesa o ketchup.
Acompaña con guarnición de verduras frescas para una comida completa y equilibrada.
¡Buen provecho!
Estas tiras de pavo muy crujientes son deliciosas tal como son, pero puedes personalizarlas con tus especias y salsas favoritas. Además, te daré algunos consejos útiles para conservarlas mejor y disfrutarlas también al día siguiente. No olvides que también puedes dar un toque exótico utilizando diferentes especias
Consejos, variaciones y conservación:
Consejos y Variaciones:
Especias y Aromas:
Para un toque exótico, añade curry en polvo, comino o cilantro al empanado.
Para un sabor más intenso, añade ajo fresco picado o chile en polvo a la marinada.
Las hierbas aromáticas frescas, como romero o tomillo, pueden ser añadidas al empanado para un aroma delicioso.
Empanado Alternativo:
Si no tienes panko, puedes usar corn flakes sin azúcar triturados o patatas fritas de bolsa trituradas, estas últimas para una versión más sabrosa.
Añade queso parmesano rallado al empanado para un sabor más rico.
Salsas:
Además de la salsa de yogur y cebollino, prueba una salsa agridulce, una salsa barbacoa casera o una salsa picante.
La mayonesa especiada o una mostaza aromatizada son perfectas con estas tiras.
Cocción:
Para una cocción aún más ligera, se puede optar por la cocción en la freidora de aire.
Para quienes aman el sabor de la fritura, se pueden cocinar las tiras en sartén con aceite de semillas.
Conservación:
Refrigerador:
Las tiras de pavo cocidas se conservan en el frigorífico durante 2-3 días, en un recipiente hermético.
Caliéntalas en horno o en sartén para mantener la crujiente.
Congelador:
Puedes congelar las tiras de pavo cocidas por un máximo de 2 meses. Colócalas en un recipiente o bolsa para congelador, separadas por hojas de papel de horno para evitar que se peguen.
Descongela en el frigorífico y calienta en horno para mantener la crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Aún tienes alguna duda sobre la preparación de nuestras tiras de pavo muy crujientes? ¡No te preocupes! Aquí están algunas de las preguntas más frecuentes que nos hacen, con respuestas claras y detalladas para ayudarte a conseguir un resultado perfecto.
¿Puedo usar pan rallado en lugar de panko?
Sí, puedes usar pan rallado tradicional, pero el panko garantiza una crujiente superior gracias a su textura de copos más grandes.
¿Puedo preparar las tiras de pavo con antelación?
Sí, puedes preparar las tiras de pavo y conservarlas en el frigorífico por un máximo de 24 horas antes de cocinarlas. Sin embargo, el empanado podría perder un poco de crujiente.
¿Puedo congelar las tiras de pavo cocidas?
Sí, puedes congelarlas por un máximo de 2 meses. Colócalas en un recipiente o bolsa para congelador, separadas por hojas de papel de horno. Para calentarlas, descongélalas en el frigorífico y luego caliéntalas en el horno.
¿Puedo usar otras especias para el empanado?
¡Por supuesto! Puedes personalizar el empanado con las especias que prefieras, como curry, pimentón ahumado, hierbas aromáticas mixtas o un toque de chile para un toque picante.
¿Puedo cocinar las tiras de pavo en la freidora de aire?
¡Absolutamente sí! La freidora de aire es una excelente alternativa al horno para obtener tiras de pavo crujientes y ligeras. Ajusta la temperatura a 180°C y cocina durante unos 15-20 minutos, volteándolas a mitad de cocción.
