Un pastel de despensa suave, perfumado y refinado, ideal para el desayuno, la merienda o para servir al final de la comida. El LIMONCELLO aporta aroma y frescura, mientras que las semillas de amapola añaden una nota delicada que rompe el dulce sin robar protagonismo.
Notas útiles
Las semillas de amapola no son muchas pero según yo no deben dominar, sino dar contraste: ¡la dosis es intencionadamente mínima!
El PLUMCAKE mejora después de algunas horas de reposo exaltando el perfume y el aroma de limón.
Se conserva suave durante 3-4 días bajo campana
También es excelente para cortar y congelar para los próximos desayunos y meriendas.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 100 ml aceite de semillas
- 120 ml limoncello
- 200 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 limón (solo cáscara bio o no tratada)
- 1 cucharada semillas de amapola
- 100 g azúcar glas
- 2 cucharadas limoncello
- 1 pizca semillas de amapola
Herramientas
Molde plumcake 25 x 10 cm
Este molde es perfecto …veréis la masa elevarse mucho y parecerá que se sale del molde, pero crece de manera correcta y ¡es una delicia!
- Moldes para plumcake
- Batidoras de pie
- Batidores eléctricos
- Cuencos
Pasos
Montar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, aireada y espumosa.
Verter el aceite de semillas en hilo, luego añadir el limoncello, continuando a mezclar para amalgamar bien todo.
Añadir la cáscara de limón bio o no tratada.
Incorporar también la harina tamizada con la levadura para dulces y por último la cucharada de SEMILLAS DE AMAPOLA.
Mezclar bien luego verter la masa en el molde engrasado y enharinado o espolvoreado con el spray desmoldante.
Nivelar bien e introducir en el horno a 170°C estático durante unos 45 minutos o según las características del horno y siempre haciendo la prueba del palillo.
Dejar enfriar preferiblemente sobre una rejilla y mientras tanto hacer el glaseado mezclando vigorosamente el azúcar glas con el limoncello.
Insertar el glaseado en el manga pastelera y con pequeños zigzags decorar la superficie del plumcake añadiendo un poquito de semillas de amapola.
¡Suavísimo y delicado, excelente para el desayuno y la merienda!
¡Buen provecho!
Annalisa
SI te gusta el aroma del limón aquí tienes una recopilación de recetas
lee →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/dolci-al-limone-raccolta-di-ricette/
