El pollo a la campesina es un suculento segundo plato para preparar en cualquier momento del año.
Se acerca el fin de semana y el tiempo sigue siendo variable, esperemos que mejore porque tenía ganas de dar una vuelta por la zona 🙂
Mientras esperamos que el tiempo mejore, os hablo del segundo plato degustado hoy en el almuerzo.
He preparado el pollo a la campesina, que es un plato muy sencillo de hacer.
He usado verduras como zanahorias, patatas, tomates y guisantes.
Los guisantes están empezando a aparecer, así que en este periodo podéis usar los frescos, mientras que si preparáis el pollo en otros momentos, podéis usar los congelados.
En mi versión, también he añadido patatas y ha salido un segundo más que delicioso 😉
En lugar de los muslos, podéis usar los contramuslos.
La cocción del pollo depende del tamaño de los muslos, así que tenéis que ajustarlo vosotros en el momento.
P.S.: Os recomiendo probar otras recetas como la:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 851,75 (Kcal)
- Carbohidratos 55,58 (g) de los cuales azúcares 15,57 (g)
- Proteínas 81,00 (g)
- Grasa 35,52 (g) de los cuales saturados 8,85 (g)de los cuales insaturados 19,56 (g)
- Fibras 12,12 (g)
- Sodio 1.314,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pollo a la campesina
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 1 apio (rama)
- 5 zanahorias
- 5 patatas
- 200 g guisantes
- 2 tomates
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cuchara
- Prensaajos
Pasos del pollo a la campesina
Preparar las verduras cortadas y picar el ajo.
Calentar una sartén grande con una cucharada de aceite y dorar los muslos de pollo a fuego alto. (Yo he tardado pocos minutos).
Agregar la rama de apio, las zanahorias, la cebolla, los tomates con el ajo picado.
Añadir un poco de agua caliente, cubrir con una tapa y cocinar a fuego bajo durante unos 40 minutos moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Añadir las patatas, después de 5 minutos los guisantes y continuar la cocción por otros 10 minutos.
Al finalizar la cocción, añadir aceite y sal al gusto.
Servir enseguida el pollo a la campesina.
¡Buen provecho y buen fin de semana a todos 😀
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