ROLLO de PANDORO con MERMELADA y MASCARPONE, postre fácil y rápido con solo 3 ingredientes, receta deliciosa para aprovechar el pandoro o panettone sobrante.
Todavía tenía pandoro sobrante de las fiestas y sinceramente cero ganas de preparar postres complicados. Así que hice este rollo de pandoro con mermelada y mascarpone, una de esas recetas ingeniosas que te salvan postres, desayunos y meriendas en un instante.
Se prepara realmente en pocos minutos y es el típico postre que parece más elaborado de lo que es. El mascarpone lo hace todo cremoso, la mermelada aporta ese contraste que siempre funciona y el pandoro sobrante vuelve mágicamente a ser protagonista.
Este rollo con pandoro o panettone sobrante es un postre equilibrado si se disfruta con moderación y es perfecto cuando quieres algo bueno sin estrés.
Sígueme en la cocina hoy hay rollo de pandoro con mermelada y mascarpone.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Porciones
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 2 rebanadas pandoro
- 150 g mermelada de albaricoque
- 200 g mascarpone
- 3 cucharadas leche
- 30 g azúcar glas
Pasos
Trabaja el mascarpone con la leche y el azúcar con una cuchara.
Corta las rebanadas de pandoro por la mitad, coloca 3 rebanadas en la superficie, superponlas y aplánalas con el rodillo.
Rellena las rebanadas de pandoro con el mascarpone, añade luego una capa de mermelada y enróllalo firmemente.
Envuélvelo en film transparente y ponlo en el frigorífico durante media hora.
Pasado el tiempo, sácalo del frigorífico, espolvorea con azúcar glas y córtalo en rebanadas.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROLLO de PANDORO con MERMELADA y MASCARPONE
👉 Consejos útiles: elige una mermelada bien densa así el rollo se mantiene compacto.
Si el pandoro está un poco seco, pincélalo ligeramente con leche o zumo de naranja. Un paso por el frigorífico lo hace aún más bueno.
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FAQ ROLLO de PANDORO con MERMELADA y MASCARPONE
¿Puedo usar panettone en lugar de pandoro?
Sí, queda muy bien también con el panettone.
¿Cuánto dura el rollo de pandoro con mermelada y mascarpone en la nevera?
Hasta 2 días, bien cubierto.
¿Qué mermelada usar?
Albaricoque, fresas o frutos del bosque son las más queridas.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, además reposado está aún más bueno.
