Encajes de corazón al cacao: unas galletas simples y rápidas de preparar, perfectas para el desayuno y la merienda.
¿Alguna vez has pensado que un simple cortador de galletas podría crear un efecto tan escenográfico? Mis encajes de corazón al cacao, nacen de una idea sencillísima pero de gran impacto visual: un juego de recortes y encajes donde la masa clara y la de cacao intercambian lugar. ¡El resultado es una galleta super deliciosa!
Si buscas una manera original de presentar la clásica masa quebrada y quieres sorprender a tus invitados, esta es la receta que debes probar.
Pero veamos de inmediato cómo preparar los encajes de corazón al cacao.
Si aún no lo has hecho, suscríbete a mi canal YouTube Divertirse en la cocina para no perderte mis VIDEO RECETAS!
También podrían gustarte estas recetas:
- Dificultad: Media
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla (fría en cubos)
- 110 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 15 g cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Papel film para alimentos
- 1 Rodillo
- 1 Cortador de galletas
- 1 Cortador de galletas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Cómo preparar los encajes de corazón al cacao
En un cuenco, trabajad la harina con la mantequilla fría hasta obtener una mezcla arenosa. Añadid el azúcar, el huevo y la levadura. Amasad rápidamente hasta formar un bloque suave.
Dividid la masa en dos partes iguales. Dejad la primera mitad neutra. En la segunda mitad añadid el cacao en polvo y continuad amasando hasta que el color esté completamente incorporado y uniforme.
Envolved los dos bloques por separado en papel film y dejadlos reposar en el frigorífico durante al menos una hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, extendid ambos bloques con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, alcanzando un espesor de aproximadamente 1-2 cm.
Utilizando un cortador de galletas redondo de 6 cm, recortad un número igual de círculos blancos y círculos oscuros de cacao.
Con un cortador de galletas en forma de corazón de 3 cm, perforad el centro de cada círculo. Así obtendréis círculos vacíos y pequeños corazones.
Ahora cread el contraste: colocad los corazones de cacao dentro de los círculos blancos, y los corazones blancos dentro de los círculos de cacao. Presionad ligeramente con los dedos sobre los bordes del corazón para que se adhieran bien.
Colocad las galletas sobre una bandeja recubierta con papel de horno. Hornead en horno caliente, estático a 180 grados durante unos 10 minutos. Aseguraos de comprobar los tiempos de cocción según vuestro horno.
Sacad del horno, dejad enfriar completamente las galletas en la bandeja antes de moverlas.
Servíos con gusto.
Conservación
Estas galletas se conservan crujientes durante unos 10 días en una lata de metal. También podéis congelar las galletas ya formadas (crudas) y hornearlas directamente congeladas añadiendo un par de minutos de cocción.
