Las Galletas integrales de avena con pasas y chocolate son bocaditos dulces deliciosos y fáciles. Como me pasa a menudo, tenía ganas de preparar algo dulce como merienda, pero que al mismo tiempo no me hiciera sentir demasiada culpa, así que empecé poniendo en el bol solo 1 huevo y el edulcorante Stevia. Luego continué agregando harina integral, harina y copos de avena, harina de almendra, leche, aceite en lugar de mantequilla, un poco de pasas y chips de chocolate… en fin, quería algo con pocas calorías, pero al final obtuve unas galletas energéticas que son realmente buenísimas. Pruébalas también tú…
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 73,88 (Kcal)
- Carbohidratos 9,37 (g) de los cuales azúcares 2,13 (g)
- Proteínas 1,73 (g)
- Grasa 4,50 (g) de los cuales saturados 0,51 (g)de los cuales insaturados 1,62 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sodio 59,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo
- 40 g stevia (edulcorante)
- 100 ml leche (de avena, almendra o la que prefieras)
- 50 ml aceite de maíz
- 100 g harina integral
- 100 g harina de almendra
- 50 g chips de chocolate negro
- 50 g harina de avena
- 30 g copos de avena (orgánicos)
- 50 g pasas
- 1 sobre cremor tártaro (agente leudante)
- 4 g bicarbonato
- 1 g sal fina
Utensilios
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidor de mano
- Espátula
- Papel de horno
Pasos
Romper el huevo en el bol, añadir el edulcorante y mezclar con el batidor. Añadir la leche a temperatura ambiente y el aceite y mezclar. Incorporar la harina integral con el cremor tártaro, el bicarbonato, la harina de almendra, la harina de avena, los copos de avena y la sal. Comenzar a mezclar usando la espátula.
Encender el horno en modo estático a 175 grados
Añadir pasas, chips de chocolate y una vez bien formada la masa, tomar con una cuchara una porción un poco más grande que una nuez. Colocar las galletas separadas entre sí en la bandeja cubierta con papel de horno e introducir en el horno. Hornear durante 18 – 20 minutos a media altura.
Si haces más bandejas, mantenlas en el frigorífico hasta el momento de hornear.
Conservación
Las Galletas integrales de avena con pasas y chocolate se conservan bien guardadas en una caja.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Las Galletas integrales de avena con pasas y chocolate se pueden hacer también con azúcar granulada?
Ciertamente, se pueden usar 120 gramos de azúcar granulada
¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite?
Claro, puedes poner 60 gramos de mantequilla blanda
¿Qué es el cremor tártaro?
El cremor tártaro es un leudante natural, también conocido como ácido tartárico, que tiene propiedades leudantes. Para activar la levadura se usa en combinación con el bicarbonato de sodio. Este leudante es apto para vegetarianos y veganos.
¿Con qué otro leudante se puede sustituir el cremor tártaro?
Se sustituye con levadura en polvo para postres. Ten en cuenta que 1 sobre de cremor tártaro pesa 8 gramos, que corresponden a 16 gramos de levadura en polvo para postres.
