Los hojaldres de manzana son uno de esos dulces que huelen a hogar y comodidad: simples de preparar, perfumados con canela e irresistiblemente crujientes. Son perfectos cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a servir un postre genuino y delicioso.
La receta es realmente accesible para todos, porque solo necesitas unos pocos ingredientes y la base es el hojaldre listo, un aliado precioso en la cocina cuando se quieren obtener dulces fragantes en pocos minutos. Con solo una manzana, una pizca de canela, azúcar morena y unas gotas de jugo de limón puedes crear hojaldres dorados y perfumados, ideales tanto para el desayuno como para una merienda especial.
La combinación entre la dulzura de las manzanas y la crujiente textura del hojaldre es un gran clásico que nunca pasa de moda. El toque de canela realza el aroma de la fruta, mientras que el azúcar moreno al cocinarse regala una superficie caramelizada y ligeramente crujiente que hace que estos hojaldres sean aún más tentadores.
Esta receta también es muy versátil: puedes servir los hojaldres tibios, acompañados de una bola de helado de vainilla para transformarlos en un postre elegante, o simplemente espolvorearlos con azúcar glas para una versión más rústica y casera.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 hojaldres
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los hojaldres de manzana:
- 1 rollo hojaldre rectangular
- 1 manzana grande
- 1 limón
- c.s. canela en polvo
- 1 cucharada azúcar moreno
- c.s. azúcar moreno
Herramientas para los hojaldres de manzana:
- 1 Cortador de masa
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja para horno
Pasos para los hojaldres de manzana:
Lava bien la manzana, sécala y pélala, luego divídela por la mitad, quita el corazón y córtala en pedacitos pequeños, o alternativamente, puedes rallarla usando una mandolina de agujeros grandes.
Añade a las manzanas el jugo de medio limón, una abundante pizca de canela y una cucharada de azúcar moreno, mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos.
Desenrolla el hojaldre y con un cortador de masa de 10 centímetros de diámetro corta 6 discos (puedes reamasar el hojaldre, extender una hoja fina y formar otros discos); si lo prefieres, puedes hacerlos más pequeños utilizando un cortador de masa de 6 u 8 centímetros de diámetro.
Forra con el papel de horno incluido con el hojaldre una bandeja, coloca los discos y con un cuchillo haz líneas en la mitad del círculo.
En la parte no cortada pon una cucharada aproximadamente de manzanas (cuidado, no pongas el líquido que se ha formado, solo las manzanas), coloca la parte con los cortes sobre las manzanas de manera que formes una media luna, sella bien los bordes para evitar que durante la cocción se abran.
Pon sobre los hojaldres una pizca de azúcar moreno.
Hornea en horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén dorados.
Saca tus dulcitos del horno, déjalos enfriar y sírvelos, si lo deseas puedes espolvorear un poco de azúcar moreno glas.
Consejos:
Para una versión aún más deliciosa puedes hacer una capa fina de mermelada en la mitad del disco de hojaldre y luego poner las manzanas a las que puedes añadir también pasas remojadas previamente durante 15 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros tipos de manzanas además de la clásica Golden?
Sí, puedes usar las manzanas que prefieras: las Golden son dulces y suaves, pero también van muy bien las Fuji, Gala o Pink Lady, que tienen un sabor más fresco y ligeramente ácido.
¿Es necesario pelar las manzanas?
No es obligatorio: si la piel es fina, puedes dejarla, de lo contrario, puedes pelar la manzana para una textura más delicada.
¿Cuánto tiempo se conservan los hojaldres de manzana?
Son óptimos recién horneados, pero se conservan durante 1-2 días en un recipiente hermético. Si quieres mantenerlos crujientes, puedes calentarlos durante unos minutos en la freidora de aire o el horno.
¿Se pueden hacer en una freidora de aire?
¡Absolutamente sí! Basta con cocinarlos a 170 °C durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados, revisándolos a mitad de cocción.
