Las galletas veganas con crema de cacahuate son unos dulces deliciosos, fáciles de preparar y perfectos para quienes siguen una alimentación vegetal. La masa suave y perfumada, enriquecida con cacao, cáscaras de cítricos y harina de almendra, se transforma en deliciosas bolitas que, una vez rellenas con crema de cacahuate u otras cremas, se convierten en verdaderos sándwiches dulces. Ideales para desayuno, merienda o como regalo casero delicioso.
Prueba también estos dulces veganos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 220 g harina
- 150 g azúcar
- 60 g harina de almendra
- vainilla
- Media sobre levadura en polvo para dulces
- 80 ml aceite de semillas
- 20 g cacao en polvo sin azúcar
- 100 ml bebida de arroz
- aroma a almendra
- cáscara de limón
- cáscara de naranja
- crema de cacahuate
Pasos
Para la preparación de las Galletas veganas con crema de cacahuate – Dulces fáciles y deliciosos mira el video AQUÍ.
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En un bol grande, mezcla harina, azúcar, harina de almendra, levadura, vainilla, cáscara de limón, cáscara de naranja y cacao. Añade el aceite, la bebida vegetal y el aroma de almendra.
Amasa hasta obtener un bollo homogéneo y compacto. Envuelve el bollo en film transparente y deja reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo, toma un poco de masa a la vez y forma bolitas del tamaño deseado. Colócalas en una bandeja forrada con papel para hornear, dejándolas bien espaciadas. Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Deja enfriar completamente. Unta un poco de crema de cacahuate en la mitad de las galletas y empareja con la otra mitad, formando sándwiches. También puedes usar mermeladas u otras cremas para variar el relleno.
¡Buen provecho!
Conservación:
Las galletas veganas se conservan en un contenedor hermético a temperatura ambiente por 3-4 días. Para mantenerlas suaves, puedes añadir un trozo de manzana o de pan en el contenedor.
No se recomienda congelar las galletas ya rellenas, pero la masa cruda se puede congelar y hornear posteriormente.
