La crema de puerros y patatas con picatostes es una idea deliciosa para un almuerzo o cena ligera y rápida. Una receta perfecta para los días fríos, una crema delicada pero sabrosa gracias a los puerros, que también calienta el corazón. El sabor de los puerros se combina mágicamente con el de las patatas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes crema de puerros y patatas con picatostes
- 400 g patatas
- 400 g puerros
- 3 rebanadas pan casero
- c.s. caldo de verduras
- 1 c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano
- c.s. sal y pimienta
- c.s. nuez moscada
- 1 Sartén
- 1 Olla
Pasos crema de puerros y patatas con picatostes
Veamos cómo preparar la crema.
Primero, limpia los puerros y pela las patatas, lávalas bajo agua corriente y sécalas con papel absorbente. Corta los puerros en rodajas y sofríelos en una sartén con un poco de aceite; en una olla coloca el puerro sofrito, añade las patatas cortadas en trozos y un cucharón de caldo, sala, cubre con una tapa y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, si es necesario añade más caldo.
Mientras tanto, corta las rebanadas de pan en trozos, colócalos en una bandeja con un poco de aceite y orégano y tuéstalos pero no demasiado en el horno.
Cuando los puerros y las patatas estén cocidos, tritúralo todo con una batidora de inmersión hasta que se forme una crema suave y aterciopelada, añade pimienta y un poco de nuez moscada, sirve caliente con los picatostes preparados y un chorrito de aceite.
notas
Si deseas una crema aún más sabrosa, antes de servir puedes añadir crema y speck crujiente desmenuzado.
Si deseas una crema aún más sabrosa, antes de servir puedes añadir crema y speck crujiente desmenuzado.
