Muffins de rosquilla sin gluten con glaseado de chocolate negro, unos deliciosos donuts fáciles de hacer sin masas complicadas. De hecho, este dulce tiene la típica y esponjosa consistencia de los muffins pero la forma es la de las clásicas rosquillas, realizadas gracias a un cómodo y práctico molde de silicona. La harina utilizada es la de arroz, una de mis preferidas cuando se trata de hacer dulces sin gluten. Y luego, estas rosquillas son tan coloridas que serán perfectas también para carnaval!!! Aquí abajo os dejo otras ideas bonitas para realizar en la fiesta más colorida y simpática del año, mientras que al final de la receta respondo a las preguntas más comunes.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 2 huevos (medianos)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces sin gluten
- 125 g harina de arroz
- 70 g aceite de semillas de girasol
- 70 g azúcar granulada
- c.s. fideos de colores
- 70 g chocolate negro
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Bandeja
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
Para hacer los Muffins de rosquilla sin gluten con glaseado de chocolate negro en un bol grande, trabaja durante dos minutos los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa.
Añade la harina de arroz, el aceite de semillas de girasol y la cucharadita de levadura en polvo para dulces. Continúa mezclando con las batidoras eléctricas. Yo he añadido fideos de colores a la masa, pero puedes omitir este paso si no tienes la certeza de que sean sin gluten.
Vierte la masa en el molde ligeramente humedecido con agua y cocina en la parte media del horno caliente ventilado a 180° durante 30 minutos. Deja que se enfríen antes de sacar las rosquillas del molde.
Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en un bol. Sumerge la parte inferior de las rosquillas, la que está en contacto con el molde, en el chocolate derretido, pon las rosquillas en una bandeja con papel de horno y decora con los fideos elegidos antes de que el chocolate se solidifique.
Conserva las rosquillas en un lugar fresco y al resguardo de fuentes de luz y calor. Se mantendrán suaves durante varios días en recipientes cerrados herméticamente
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar harina normal?
Por supuesto, en las mismas cantidades que la harina de arroz.
¿Puedo evitar el chocolate?
Por supuesto, puedes sustituirlo con azúcar glas sin gluten.
