¿Pero qué tan buena es la coliflor al vapor? Sencilla, sabrosa e increíblemente versátil, es uno de esos ingredientes que nunca falta en mi cocina. Es sana, ligera y baja en calorías, perfecta para disfrutar tal cual o transformar en mil preparaciones diferentes: desde croquetas hasta tartaletas, llegando a las versiones más ricas como la coliflor a la mediterránea.
Por su practicidad y sabor, la preparo todo el año, adaptándola en cada ocasión a mis platos y a la temporada.
La coliflor al vapor es la prueba de que incluso las preparaciones más simples pueden ser realmente buenas. Ligera pero sabrosa, se adapta a mil usos en la cocina y es perfecta para personalizar cada vez de manera diferente. Un acompañamiento sano y práctico, para tener siempre a mano.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocción al vapor
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 coliflor
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. pimienta negra
Herramientas
- Olla
Pasos
Primero limpiamos la coliflor eliminando las hojas externas y el tronco central.
La dividimos en ramilletes de tamaño más o menos similar y lavamos bien bajo agua corriente.Mientras tanto calentamos agua en una vaporera o en una olla adecuada para la cocción al vapor.
Cuando el agua hierva, ponemos los ramilletes en el cestillo, cubrimos con la tapa y cocinamos la coliflor al vapor durante 10-15 minutos, hasta que esté tierna pero aún firme.Al finalizar la cocción, transferimos la coliflor a un bol, sazonamos con aceite de oliva virgen extra y sal y, si nos gusta, añadimos una pizca de pimienta o unas gotas de zumo de limón.
Mezclamos suavemente y servimos de inmediato o lo utilizamos para preparar croquetas, albóndigas u otros platos!
Conservación y consejos…
Conservar cubierto en la nevera con papel de aluminio, film transparente, o en un recipiente hermético.
Consumir dentro de 2 días.
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