Buñuelos de Carnaval al Horno con Ricotta, Manzanas y Chocolate: La Receta Light
En Carnaval todo vale, ¡pero no todos los dulces tienen que ser fritos! Si buscas una alternativa ligera y perfumada a las clásicas rosquillas, estos buñuelitos de ricotta al horno son la solución perfecta. Sin mantequilla y sin fritura, son un pequeño capricho para celebrar sin remordimientos, garantizando una suavidad increíble que no te hará extrañar los dulces tradicionales.

¿Por qué elegir la cocción al horno para el Carnaval?
La tendencia hoy en día es el «Carnaval Saludable», es decir, disfrutar de las fiestas con conciencia. Estos buñuelos son ideales porque son sin mantequilla: la masa es suave gracias a la ricotta fresca, que reduce las grasas saturadas y aumenta la digestibilidad. La cáscara de limón rallada aporta una ligereza y frescura únicas, haciéndolos perfectos también para quienes no gustan de los dulces demasiado empalagosos. Las gotas de chocolate negro crean, por último, un contraste irresistible con la delicadeza de la ricotta.

Cómo disfrutarlos al máximo
Estos buñuelitos son versátiles y adecuados para cualquier momento del día: tanto en la merienda servidos aún tibios y recién horneados para sentir el chocolate fundente, como al final de una comida una vez fríos, espolvoreados con azúcar glas para un toque elegante y festivo. No menos importantes son ideales como finger food dulce dentro de una fiesta de Carnaval para preparar con anticipación, ya que mantienen su suavidad durante horas.

CURIOSIDADES: ¿Sabías que la palabra «carnaval» deriva del latín carnem levare es decir «eliminar la carne«? Antiguamente, de hecho, el banquete que se celebraba el último día de carnaval (es decir, el martes de carnaval) era el preludio de un período de abstinencia y ayuno dictado por la Cuaresma durante el cual a nadie se le permitía comer carne. Otra curiosidad, en cambio, se refiere a la festividad del Carnaval, durante la cual era permitido desmelenarse, liberarse de obligaciones y compromisos, para dedicarse a la broma y el juego. Además, disfrazarse hacía irreconocibles al rico y al pobre, y así desaparecían las diferencias sociales. Una vez terminaran las fiestas, sin embargo, el rigor y el orden debían volver a dictar ley. El proverbio asociado a esta fiesta lo recuerda: «una vez al año es lícito volverse loco»!

Otras recetas carnavalescas que podrían interesarte: